Bröd med tomater och örter - recept från turkiska köket. Brödet är väldigt mjukt och luftigt. Med denna maträtt kommer du att överraska dina gäster.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4 koppar mjöl
- - 1 glas vatten
- - 1 msk. l. granulerat socker
- - 7 g jäst
- - 70 ml vegetabilisk olja
- - 1 tsk salt
- - 2 tomater
- - ett gäng dill
- - en massa persilja
- - 1 tsk basilika
- - 1 tsk mint
- - chilipeppar
Bruksanvisning
1
Häll mjölet i en skål. Skölj och torka greenerna väl. Rör i granulerat socker och varm jäst i varmt vatten. Lägg åt sidan.
2
Finhacka greenerna, häll tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet, ta bort frön och hacka fint.
3
Gör ett hål i mjölet i mitten, häll i jäst och smör. Knåda och gradvis ta mjöl från kanterna.
4
Tillsätt tomater, torkad mynta och basilika, persilja med dill, salt och tillsätt eventuellt chilipeppar.
5
Knåda degen ordentligt, smörj händerna regelbundet med olja. Degen blir klibbig, men behöver inte längre tillsätta mjöl.
6
Täck degen med en handduk och lämna den på en varm plats i en timme. Degen fördubblas på en timme.
7
Täck bakplåten med bakpapper. Lägg ut degen, bild ett bröd av vilken form som helst. När du bildar bröd måste du smörja händerna med smör. Om du vill kan du strö bröd med sesamfrön. Stek i en förvärmd ugn till 180 grader i 30-40 minuter.
8
När brödet är klart, lägg det på trådhylla, täck med en handduk och låt det svalna. När brödet har svalnat blir det lätt att skära.
Var uppmärksam
Att laga mat bröd tar 2 timmar ledig tid.