Päron är en mycket känslig, välsmakande och saftig frukt. Det är därför alla rätter med det visar sig vara jämförbara. Jag föreslår att du bakar en päronpaj med mandlar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - smördeg - 800 g;
- - päron - 6 st.
- Cirop:
- - socker - 50 g;
- - kanel - 1 pinne;
- - stjärnaanisstjärna - 2 st;
- - vatten - 100 ml;
- - citronsaft - 3 matskedar.
- Fyllning:
- - smör - 75 g;
- - florsocker - 75 g;
- - vaniljesocker - 1 påse;
- - ägg - 1 st;
- - mandlar - 75 g;
- - mjöl - 1 matsked;
- - Amaretto sprit - 2 teskedar.
Bruksanvisning
1
Sätt smördeg på en arbetsyta och rulla den så att den passar in i en bakplatta med en överlappning på cirka 5 centimeter. Skär försiktigt av resterna med en kniv och gör en fläta ur dem.
2
För att förbereda sirap för den framtida päronkakan, kombinera följande ingredienser i en fri panna: granulerat socker, kanelstång, vatten, citronsaft och stjärnanis. Placera massan på kaminen över låg värme. När det kokar, tillsätt eld till en stark. Låt koka i 10 minuter. Cool.
3
Skölj päronna ordentligt och hacka sedan i tunna skivor. Häll dem med den erhållna sirapen. Medan frukten finns i denna blandning, skaka dem. Således är de bättre mättade.
4
Slipa mandlarna med en mixer och kombiner sedan den med vispad massa pulveriserat socker och smör samt mjöl, vaniljesocker, ägg och sprit. Blanda allt noggrant. Således har du en fyllning för pajen, som i sin konsistens liknar tjock gräddfil.
5
Lägg den resulterande mutterfyllningen, jämnt fördelad över hela ytan, i en ugnsform. Lägg sedan hackade päron blötade i sirap och en fläta av deg på den.
6
Värm ugnen till en temperatur på 190 grader och skicka skålen i den i cirka 35-40 minuter. Kyl den färdiga bakningen, ta bort från formen och dekorera med florsocker. Mandelpärpaj är klar!