Scarlett O'Hara-stil frukostrecept: det här är pannkakorna som mamma tar med henne innan hon går till Twelve Oaks!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För fritters för 4 portioner:
- - 220 g bovete mjöl;
- - 200 g vete mjöl;
- - 6 msk socker;
- - 4 tsk bakpulver;
- - 1 tsk soda;
- - 1 tsk salt;
- - 800 ml kärnmjölk;
- - 6 msk smält smör;
- - 4 ägg.
- För basisk karamellsirap:
- - 400 g brunt socker;
- - 160 ml vatten;
- - ett par av en nypa salt;
- - 0, 5 tsk vaniljsextrakt.
Bruksanvisning
1
Vi siktar två typer av mjöl med bakpulver, läsk och salt i en stor behållare. Tillsätt socker, blanda väl.
2
I en annan behållare, blanda kärnmjölken med smält smör och ägg. Du kan hjälpa dig själv med en mixer.
3
Vi lägger en tjockväggig panna för att värma upp. Om du inte är säker på kvaliteten på pannan rekommenderar jag lite fett med vegetabilisk olja. Blanda samtidigt de torra ingredienserna i degen med vätskan. Överdriv inte det - vi behöver bara få en homogen konsistens.
4
Vi bakar pannkakor på medelhög värme tills ögat är guldbrunt.
5
Du kan göra sirap på samma gång: bara häll socker i vatten och koka ett par minuter. Tillsätt sedan vaniljextraktet och blanda.
6
Servera färdiga pannkakor måste vara omedelbart, fortfarande varmt, vattna med karamellsirap.