När du vill skämma bort dina släktingar eller överraska gästerna med en läcker och ovanlig maträtt kan du laga kokt nötkött i ölsås. Tack vare en lätt alkoholhaltig dryck kommer köttet att bli särskilt mjukt, välsmakande och aromatiskt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 300 ml köttbuljong;
- - 20 g blommahonung;
- - 1, 2 kg nötkött;
- - 2 st. medelstora lök;
- - en nypa krossad ingefära;
- - 1 msk. en sked med majsstärkelse;
- - 120 ml lättöl;
- - salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Tvätta nötköttet, lägg i en kastrull, häll kallt vatten och koka. Sedan salt, reducera värmen och låt sjuda tills den blir mjuk. Ta bort, svalna och skär i små bitar, som för gulasch.
2
Skala löken och skär i små kuber, stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt lättöl, ingefära och låt sjuda i cirka 3 minuter.
3
Häll 2/3 av det heta lagret i pannan och tillsätt salt. Efter 5 minuter sätter du blommhonungen i såsen, rör om och låt sjuda 5 minuter. 3 minuter innan tillagningen slutar, rör om den kvarvarande kalla buljongen med stärkelse och blanda den i en förtjockningssås.
4
Häll 2/3 av det heta lagret i pannan och tillsätt salt. Efter 5 minuter sätter du blommhonungen i såsen, rör om och låt sjuda i några minuter till. Rör om den kvarvarande kalla buljongen med stärkelse och häll den i förtjockningssåsen innan du avslutar matlagningen.