Löksoppa anses vara en traditionell fransk maträtt. Den tillagas av lök och serveras med ost och baguette.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - hård ost - 100 g;
- - lök - 500 g;
- - smör - 50 g;
- - socker - 1 msk. en sked;
- - mjöl - 1 msk. en sked;
- - buljong (kött) - 1, 5 l;
- - vitt vin - 2 msk. skedar;
- - baguette;
- - salt, svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Skala lökarna, skuren i halva ringar. För att göra skålen läcker och doftande måste du steka löken lite. För att göra detta, lägg en bit smör i en kastrull med en tjock botten och smält den.
2
Stek löken över måttlig värme, omrör hela tiden med en träspatel. Se att det inte bränner. Pasta löken tills den är lätt gyllene och mjuk. För en rödaktig nyans, plocka upp söta lökvarianter. Rostningen tar cirka 20 minuter.
3
Tillsätt salt, peppar, tillsätt socker i löken och tillsätt mjöl. Låt koka ytterligare 10 minuter. När du förbereder lökarna, koka kyckling eller nötkött buljong, sil.
4
Tillsätt varm buljong (hälften av vad du förberett) i pannan med sauterad lök, koka, koka på medelhög värme i minst 15 minuter. När vattnet förångas, häll i den återstående buljongen och vitt vin för pikans, koka ytterligare 30-40 minuter.
5
Soppan ska vara måttlig tjock. Häll den i plattor eller värmebeständiga krukor.
Skär baguetten, lägg den i soppan och drunkna dem lite. Det borde bli lite vått på båda sidor. Du kan ta vanliga kex. Strö över riven ost över soppan med mycket. Servera varm soppa till bordet.
6
Skär baguetten, lägg den i soppan och drunkna dem lite. Det borde bli lite vått på båda sidor. Du kan ta vanliga kex. Strö över riven ost över soppan med mycket. Servera varm soppa till bordet.