Makron - en traditionell fransk flerfärgad makron. Det finns flera recept för att baka denna läckra godis.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För kakor:
- - 400 g pulveriserat socker;
- - 6 äggviter;
- - 1 droppe matfärgning (grön, gul, brun, rosa);
- - 250 g malda mandlar;
- - salt;
- För grädde:
- - 1 msk. en sked grädde;
- - 240 g smör;
- - 1 tesked jordgubbssylt;
- - 350 g pulveriserat socker (sand);
- - 1 tesked kakao;
- - 1 tesked pistascher;
- - 1 tesked citronskal;
- - 1 tesked vanilj;
Bruksanvisning
1
Pisk vita tills det är frodigt, lägg till florsocker och slå tills det är jämnt. Lån tillsätt malta mandlar, bland försiktigt.
2
Dela upp massan i fyra delar genom att lägga till en droppe olika matfärger till varje del.
När du har fyllt sprutan (påsen) lägger du kakorna på en bakplåt som tidigare täckts med vaxpapper.
Låt kakorna stå i 30 minuter tills toppen av kakorna stelnar något. Grädda i 15 minuter vid en temperatur av 170 ° C. Kyl de färdiga kakorna på en bakplåt.
3
Förbered en grädde: piska det mjukade smöret med florsocker, tillsätt vanilj, grädde.
Dela grädden i fyra lika stora delar och förbered fyra typer av fyllning: i den första delen tillsätt 1 tesked sylt, i den andra malda pistaschpinnarna, i den tredje - citronskal och i den fjärde - kakao.
4
Samla tvålagers kakor: gör rosa makron med ett lager jordgubbkräm, grönt med pistaschio, brunt med kakaokräm och gult med citronlager.
Användbara råd
Det är mycket viktigt att kakorna har samma storlek, eftersom de är sammansatta från två halvor. Därför är det bättre att rita cirklar med samma diameter på vaxat papper och pressa degen på dem utan att lämna konturen.