Välsmakande, hälsosam, kalorifattig - det handlar om fisk. Fiskprodukter som är rika på vitaminer och aminosyror har tagit plats på vårt bord. Det finns många recept för fiskrätter. Det beror på smak och fantasi. Perfekt för att göra rosa lax. Laxfilé kan bakas med grönsaker i ugnen. Det visar sig både fisken och sidodisken. Snabbt och välsmakande
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- • 1 kg. fiskfilé
- • 1 kg. morötter
- • 0, 5 kg. lök
- • 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
- • 100gr. ost
- en halv citron (eller 0, 4 kopp torrt vin)
Bruksanvisning
1
• Ta den frysta fileten med rosa lax, lägg i en ren skål och låt den stå vid rumstemperatur tills den har avfrostats helt. Således kommer fisken att behålla mer näringsämnen och vitaminer. Skölj fileten ordentligt under rinnande vatten och se till att det inte finns flingor, fenor och ben. Torka med en ren, torr trasa för att ta bort överflödigt fukt. Skär fileten i delar. Sätt en panna mjölk på kaminen, koka upp och sänk fiskfilén i kokande mjölk i två minuter. Ta ut med en slitssked och lägg på en tallrik.
2
• Tvätta, skala morötter och skär i tunna cirklar, desto finare desto bättre (du kan använda en rivare eller en matprocessor). Om du har stora morötter och cirklar är stora i diameter, skär dem i två eller fyra delar. Skala lökarna och skär i halva ringar. Häll två matskedar vegetabilisk olja i den förvärmda pannan, lägg den hackade löken och passera i tre till fyra minuter, tillsätt de hackade morötter och stek allt tillsammans tills de är gyllenbruna
3
• Lägg beredda grönsaker på en bakplatta, spridd på toppen med ett lager, kokt i mjölk, rosa laxfilé. Peppar, salt och droppa med citronsaft eller torrt vin, detta ger skålen en speciell touch. Du kan lägga till dill och persilja. Smörj med jämnt lager majonnäs och strö över riven ost. Ost är bättre att välja hårda sorter (holländska, schweiziska, cheddar, Eddam, parmesan, ryska) och gnida på ett grovt rasp. Sätt i en ugn som är uppvärmd till 2000C och grädda tills en gyllene skorpa dyker upp. Detta bör inte ta mer än 20 minuter. Skålen kan serveras både varm och kall. Vid kylning förlorar rosa lax inte sin smak. Bon aptit!