Söt paprika finns i recept från många europeiska kokböcker. Det är en del av varma rätter, snacks och sallader. Det används för beredning av vinterämnen. Men en av de vanligaste rätterna är fylld paprika med köttfyllning.
Välj ditt recept
För att fylla paprika med fyllning måste den förberedas i förväg. För att göra detta kan du välja följande komponenter:
- ett kilo malt nötkött;
- ett och ett halvt glas ris;
- 2 morötter;
- 2 lökar;
- 3 - 4 köttiga tomater;
- 50 gram solrosolja eller fläskfett (för stekning);
- kryddor efter smak (basilika, svartpeppar);
- salt.
Istället för den förberedda stoppningen kan du ta köttet och vrida stoppningen själv. Det är lämpligt att välja fläsk och nötkött i lika stora andelar.
Om du använder fjäderfäkött eller kalvkött för fyllningen och inte steker grönsaker för fett, kommer paprikaen att visa sig vara mindre kalorifattig. De kan användas som en dietprodukt.
Du kan använda valfritt ris för fylld paprika, men runda är att föredra. Rätt mängd spannmål måste tvättas under rinnande vatten. Därefter hälls ris med tre glas vatten och släpps på eld. Koka upp och låt svälla lite (tills det är halvt klart). Avlägsna från värmen och tappa genom en durkslag.
Förbered grönsaker för köttfärs. Lök och morötter måste skalas och finhackas. För morötter kan du använda ett grovt rivjärn.
Häll tomaterna med kokande vatten och skala dem. Hugga sedan så fint som möjligt.
Sätt en djup stekpanna på elden, häll solrosolja i den och värm den. Sätt lök och brun. Därefter spasserovat morötter. Blanda allt och tillsätt hackad tomat. Stuvgrönsaker i cirka fem minuter. Lägg kryddor till dem, blanda.
Blanda köttfärs, uttryckt ris och kokta grönsaker, salt efter smak. Fyllningen är klar.
Matlagning fyllda paprika
För stoppning rekommenderas att plocka paprika av samma längd. Ta bort svansen och grönsakens kärna med frön försiktigt. Skölj paprika. Att fylla dem med köttfärs är inte så hårt. Placera fyllda grönsaker i en kittel eller ankungar medan du står. Häll tomatsås och sätt på en långsam eld. Täck löst med ett lock. Prutna tills det är helt kokt.
För fyllning kan du använda inlagda paprika förberedda för vintern.