Det finns många sätt att laga fylld bläckfisk. Det här receptet är lämpligt för hemmafruar som till exempel efter semestern har lite ris och svamp kvar i kylen. Bläckfiskar kokta enligt detta recept är mycket mjuka, med en mycket saftig fyllning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För bläckfisk:
- - 3 slaktkroppar;
- - 250 g champignon;
- - 0, 5 koppar kokt ris;
- - 1 st. lök;
- - 1, 5 msk. l. gräddfil (icke oljig);
- - 1, 5 msk. l. mjuk gräddost;
- - färsk dill;
- - 50 g hård riven ost;
- - 2 vitlöksklyftor;
- - solrosolja;
- - salt;
- - peppar.
- För såsen:
- - 2 msk. l. gräddfil (icke oljig);
- - 2 msk. l. majonnäs;
- - 2 msk. l. mjöl;
- - vitlökspeppar;
- - salt;
- - lite varmt vatten.
Bruksanvisning
1
Tvätta bläckfiskar väl i kallt vatten, skala bort den övre huden, skär av öronen, ta bort alla insidor, ta bort den lila tunna kanten.
2
Hacka löken och stek tillsammans med de tärnade svamparna tills svampen är klar. Efter att ha svalnat lite, tillsätt ris, förkokt och blandat med hackad dill. För att hacka köttet, tillsätt gräddfil och gräddost till det. Salt och peppar.
3
Fylla den resulterande bläckfiskblandningen, säkra kanterna med en tandpetare.
4
För att förbereda såsen, bland helt enkelt alla ovanstående ingredienser till konsistensen av kefir med låg fetthalt.
5
Stek vitlök krossad i förväg i en stekpanna i solrosolja och ta bort den. Bröd fyllda bläckfiskar i mjöl och stek dem i vitlökolja över hög värme i två minuter på båda sidor.
6
Häll den stekt bläckfisken med den färdiga såsen, strö över riven ost på toppen. Förvärm ugnen till maximal temperatur, skicka pannan till den i högst fem minuter. Mjuka, mjuka bläckfiskar med saftig fyllning är redo!