Kombinationen av köttfärs med ris har länge varit traditionellt och kallas "igelkottar". Dessa köttbullar, tack vare riskorn som verkligen liknar en aggressiv igelkott, är populära på grund av receptets enkelhet och dess relativa diet. Att göra igelkottarna från köttfärs ännu mer användbara hjälper dem att laga mat i ugnen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- köttfärs;
- ris;
- salt
- kryddor.
- gräddfil eller köttbuljong.
Bruksanvisning
1
För att laga igelkottar från köttfärs behöver du kött. Du kan laga köttfärs på egen hand eller köpa det redan redo, men i det här fallet måste du komma ihåg att nötköttfärslet är ganska torrt, så det rekommenderas att du dessutom rullar några skivor av ister eller helt enkelt blandar nötkött med fläsk.
2
Eftersom igelkottar i ugnen kokas på något annorlunda sätt än när de kokas i vatten eller sås, måste ris för köttfärs kokas i 10 minuter. Under denna tid mjukas kornskalet, men har inte tid att koka helt, vilket kommer att påskynda processen att laga köttbullar från köttfärs och ris i ugnen.
3
När köttet är klart är det nödvändigt att blanda det med ris, som tas i proportionerna 1 till 5. Om det finns för mycket ris, i svullnadsprocessen, kommer det inte att få igelkottar med kött, utan risgröt med kött. För att köttbullar inte ska tappa sin form kan du lägga till ett ägg i fyllningen. Fylla bör blandas tills det är jämnt, annars kommer riset inte att fördelas jämnt i köttbullarna.
4
Rulla bollarna i samma storlek från köttfärs och lägg dem på en oljad bakplatta. Avståndet mellan dem kan vara minimalt, eftersom ris redan har delvis ångats och köttbullar inte kommer att radikalt ändra sin storlek.
Var uppmärksam
Det tar från 45 minuter till en timme att förbereda igelkottar i ugnen, beroende på storleken på igelkotten och programmen för en viss ugn. Om vätskan kokar bort snabbare än riset förbereder, måste den tillsättas. Eller så kan du täcka bakplåten med folie under den första halvtimen. Vid servering behöver denna maträtt inte ytterligare garnering, medan ett grönsaksunderlag bara dekorerar igelkotten.
Användbara råd
Receptet för igelkottar kan innehålla ytterligare ingredienser i form av örter eller kryddor, men såsen spelar en viktig roll i beredningen. För att riset ska avdunsta till beredskapstillstånd är det nödvändigt att hälla köttbuljong eller gräddfil på en bakplåt.