Jambalaya är en risbaserad maträtt. Obligatoriska ingredienser - grön paprika, petioleselleri och lök, alla andra komponenter kan varieras efter din önskan. I det här fallet kommer vi att förbereda en jambalaya med jaktkorvar och kyckling, det visar sig vara mycket tillfredsställande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 250 g jaktkorvar;
- - 2 kycklingfiléer;
- - 1 söt grön paprika;
- - 1 petiole av selleri;
- - 1 lök;
- - 5 vitlöksklyftor;
- - 4 koppar kycklingsbuljong;
- - 2 glas långkornigt ris;
- - laurblad, cayennepeppar, vegetabilisk olja, varm ketchup, svartpeppar, salt.
Bruksanvisning
1
Skala vitlök och lök. Skär lökarna i tunna halvringar och hacka vitlök med en vass kniv eller använd en vitlökskvisare om du har en. Skala paprika från frön, skär i 4 delar, skär i remsor. Skär petioleselleri i skivor.
2
Skär jaktkorvar och rå kyckling i små bitar.
3
Värm vegetabilisk olja i en gryta, lägg i skivor korv och kyckling i den, stek i 5 minuter. Tillsätt lök, vitlök, paprika, selleri. Krydda med cayennepeppar, svartpeppar, salt, blanda. Koka i ytterligare 5 minuter.
4
Skölj långkornigt ris, lägg det i en kastrull, kok i 2 minuter, omrör hela tiden.
5
Häll i kycklingbulten, lägg 3 lagerblad ovanpå. Koka jambalaya-kokan över hög värme, minska sedan värmen, täck, koka i cirka 20 minuter. Det kan ta mer eller mindre tid - riset bör bli mjukt, men inte falla isär.
6
Lägg varm ketchup till den beredda jambalayaen, blanda. Ordna fatet på tallrikar, servera varmt till bordet.