Läcker och hälsosam hemlagad marmelad kan tillverkas av plommon.
Välj ditt recept
För att göra detta, välj bara mogna plommon och tvätta dem. Sedan separera köttet från frön och knåda ordentligt. Tillsätt 200 g finhackade mogna äpplen och 200 g vatten för varje kilo avlopp. Äpplen ger marmelad en unik smak. Ibland används vita vinbär istället för äpplen. Därefter blandas denna massa noggrant och gnides genom en sil.
500 g socker tillsätts per kg till den resulterande konsistensen och blandas. Spridd i en speciell behållare för matlagning, breda aluminiumbassänger är idealiska för detta. Sätt sedan på en långsam eld och koka tills en tät tät massa, som vid omrörning inte kommer att fastna i behållarens botten.
Massan sprids på en bakplatta i ett litet lager, ungefär 2 cm tjockt, täckt med gasväv och torkas under påverkan av solljus. När massan hårdnar skärs den i tärningar och strö med strösocker. Marmelad är redo att äta.
Marmelad kan också spridas i glasburkar, täckt med tjockt papper och bundet. Som sådan kan den lagras under lång tid på en sval plats.
Marmelad kan också tillverkas av äpplen ensam. För att göra detta hälls äpplen i hälften utan en kärna med vatten och kokas tills de är helt mjukade. Sedan slipas de också genom en sil. Socker sätts till puréen i ett förhållande på 1: 1 och kokas över låg värme under omröring konstant tills massan förtjockas. Massan läggs ut på en skål fuktad med kallt vatten och placeras på en varm plats i 2 dagar. Skär sedan det i remsor och rulla i florsocker. Marmelad lagras på en sval, torr plats i glasburkar tätt stängda med lock.