Denna efterrätt är älskad av både barn och vuxna. Och det verkar - varför slösa tid på att göra det, om butiken har ett stort urval av glass. Men för det första hittar man helt enkelt inte riktig glass utan ”kemi” i stormarknader. Och för det andra tar det inte så mycket tid att förbereda det, och det är en enkel process.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - mjölk 1 liter
- - socker 2 koppar
- - smör 100 g
- - stärkelse 1 tsk.
- - äggulor 5 st.
- - körsbär, banan - vilket som helst fyllmedel
Bruksanvisning
1
Häll mjölken i en kastrull, sätt på kaminen, gör den på medelhett så att mjölken inte rinner bort medan andra produkter förbereds.
2
Tvätta äggen, separera äggulorna från proteinerna. Ta en ny skål, lägg äggulor, socker och stärkelse i den. Alla måste blandas ordentligt. Det är att blanda och inte slå förrän en tjock sockermassa erhålls. Massans konsistens bör likna gröt.
3
Tillsätt smör i värmd mjölk (i varm, inte kokt). Rör om allt tills smöret smälter och blir en homogen massa med mjölk. Bryt inte med proportioner och lägg oljan mer än vad som anges i receptet, störa receptet är tillåtet endast på den mindre sidan, annars smakar glassen som smör efter smak.
4
Några matskedar varm mjölk och smör ska hällas i äggsockermassan. Blanda allt noggrant. Varm mjölk hjälper till att lösa upp socker snabbare. Genom konsistens bör massan likna gräddfil.
5
När mjölken kokar bör den gradvis hälla en blandning av ägg med socker i en tunn ström. Glöm inte att hela tiden rör om mjölken, annars kommer blandningen att brännas eller krulla. Det är nödvändigt att rör om tills mjölken kokar igen. Stäng av elden efter att ha kokat bokstavligen 10 - 15 sekunder.
6
Ta bort blandningen från värmen och låt svalna naturligt till cirka 40 grader, så att allt kan kylas utan att frysen skadas. Häll framtidens glass i alla lämpliga formar.
7
Formarna fyllda med mjölkblandningen skickas i 6-8 timmar till frysen. Efter denna tid kan glass serveras vid bordet.