Hur man lagar blomkål

Blomkål är en ofta gäst på vårt bord. Och detta är inte förvånande: välsmakande och saftiga blommor av kål passar bra med smaken av andra grönsaker - aubergine, tomater, zucchini, paprika, broccoli.

Välj ditt recept

Från blomkålen kan du laga en utmärkt diet soppa, och den kan också läggas till andra kurser (grytor, grytor, sallader). Blomkålen går bra med kött och ost. Men inte alla vet hur man lagar blomkålen korrekt. Om du håller blomkålen över elden kommer dess känsliga smak att förhoppningsvis förstöra. Det är därför matlagning eller bakning anses vara det ideala sättet att förbereda blomkålen. Du kan laga en underbar, mycket tillfredsställande skål med blomkål och kött. Du kan till och med servera den vid festbordet.

Vi behöver: ett stort blomkålhuvud, tre matskedar gräddfil, 70 gram hårdost, ett kilo köttfärs (bästa fläsk och nötkött), ett ägg, en lök, mald paprika, en vitlöksklyftan, salt och peppar efter smak, samt grönsak eller smör för att smörja formen.

Först måste du tvätta och koka blomkålen i saltat vatten - det räcker vanligtvis med att koka blommor i kokande vatten i sju minuter. Om du lagar mat längre - kan kål bli för mjuk och kokt.

Ta bort kålhuvudet från vattnet, kyla, klipp försiktigt enskilda kolvar från det (försök att klippa kullarna så nära stubben som möjligt).

Efter det bereder du köttfärs: lök och vitlök måste skalas och finhackas, stekas och kombineras med köttfärs, ägg, salt.

Tillsätt paprika, mald paprika och salt till smak till köttfärs.

Fylla köttfärs noggrant, slå vid behov flera gånger i en skål och forma en boll ur det.

Smörj ugnsskålen med smör eller vegetabilisk olja och lägg en skål med köttfärs i den.

Sätt försiktigt in enskilda blomkålar i blomkålen på ytan på köttfärsen så att skålen från sidan ser ut som en imitation av ett helt kålhuvud. Kom ihåg: ju mindre kålskolorna är, desto bättre blir de i köttets tjocklek. Mycket stora blommor skärs bäst.

Smörj kålen med lätt saltad gräddfil och strö över torkad paprika.

Sätt skålen i ugnen, förvärmd till 180 grader i fyrtiofemtio minuter.

Strö kålen ovanpå med riven ost några minuter före tillagning och sätt tillbaka skålen i ugnen - under den återstående tiden smälter osten och bildar en läcker skorpa på ytan av kålen.

Ta bort den färdiga skålen från ugnen och låt den stå i cirka tio minuter, om vätska bildas, töm den och skär skålen i delade delar.

Om du bestämmer dig för att laga blomkål i ugnen kan du sedan servera den både i kall och varm form. Bakad blomkål går bra med ost eller gräddsås.

vad kan göras av blomkålen