Sådan zucchini kan vara både en utmärkt sidodisk och en full middagsrätt! Det är naturligtvis bättre att äta dem direkt från ugnen, heta, men de kommer att överföra perfekt till havsstranden eller till parken.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4 zucchini;
- - 1 msk Worcestershiresås;
- - 200 g ris;
- - 240 g av en blandning av grönsaker;
- - 800 ml vegetabilisk buljong;
- - salt och peppar efter smak;
- - 200 g hårdost;
- - 2 medelstora lökar;
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - solrosfrön när som helst.
Bruksanvisning
1
Tvätta och skär courgetten i hälften. Ta bort massan så att du får båten (för detta, använd en sked och mätt bättre - den har skarpare kanter). Lägg massan i en skål, vi behöver den fortfarande.
två
Förvärm ugnen till en temperatur på 175 grader. Smörj in zucchinin lätt med en matborste med luktfri vegetabilisk olja, tillsätt lite salt och sätt i ugnen i 10 minuter.
3
Under tiden, hacka löken i en kub. Hacka också massan av zucchini. Värm lite vegetabilisk olja i en kastrull, lägg hackade grönsaker där och koka på medelhög värme i cirka 10 minuter. Häll sedan grönsaksblandningen ("mexikansk", med majs och ärter är perfekt) och koka samma mängd. Glöm inte att salt och peppar.
4
Koka ris tills den är kokt i grönsaksbuljong. Lägg grönsaker till det och blanda allt ordentligt.
5
Riv ost ("Mazzarella", "Edam" perfekt) riv på ett medium rivjärn.
6
Fylla den beredda zucchinin med en blandning av grönsaker och ris. Strö över var och en med Worcestershire sås och täck med ett lager riven ost. Strö om så önskas med frön ovanpå och skicka till ugnen i 20 minuter. Strö om så önskas hackad persilja eller gräslök för servering.