Potatischips är en riktig godbit, men chips som är gjorda av andra grönsaker, som rödbetor, morötter, rovor, rutabaga etc. är inte mindre välsmakande. Absolut alla kan göra grönsakschiper hemma.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - grönsaker (valfritt) - 1 kg;
- - salt;
- - vegetabilisk olja;
Bruksanvisning
1
Skölj grönsakerna ordentligt, skala dem och skär dem mycket tunt i cirklar. För att chips ska bli krispiga måste du klippa dem så tunt som möjligt. Detta är svårt att göra med en vanlig kniv, så det ideala alternativet är att använda en speciell rivjärn.
2
Salta sedan grönsakerna (ta mängden salt efter smak) och låt dem ligga i 30-40 minuter så att överskottsfukt kommer ut ur dem.
Tvätta grönsakerna igen efter att tiden har gått, torka dem (det är bäst att använda en engångshandduk) och återigen salt. Vid denna punkt kan du strö grönsakerna med de smaksättningar du gillar mest. Ett bra alternativ är peppar, vitlök eller paprika.
3
Täck nu bakplåten med pergament, olja den och lägg de förberedda grönsakerna på den. Lägg skivorna av grönsaker i ett lager, bara i det här fallet kommer chipsna att bli krispiga och de kommer att laga mycket snabbare.
4
Lägg sedan bakplåten i ugnen, justera temperaturen i den till 60 grader och låt den ligga där i en timme. Så snart den inställda tiden löper ut, ta ut en bakplatta med chips och låt stå vid rumstemperatur i 10-15 minuter. Lägg sedan vegetabiliska chips på en tallrik. Läckra, friska och doftande grönsakschips är redo.
Användbara råd
Vid beredning av chips är det absolut nödvändigt att använda pergament så att det inte finns några problem med avskiljningen av chips från en bakplåt.