Ramson - en flerårig örtartad växt från lökfamiljen, som har en karakteristisk vitlöklukt och aroma. Detta är en vild kultur, vanligt i Central- och Sydvästeuropa, Medelhavsländerna, Mindre Asien, Skandinavien. På Rysslands territorium finns det i Sibirien, Ural och Nordkaukasien. Ramson - en kraftfull immunostimulant som bidrar till normalisering av matsmältningsprocesser och förebyggande av cancer. Du kan laga många rätter från vild vitlök.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För inlagd vild vitlök:
- Unga skott av vild vitlök - 2 klasar
- Salt - 50 g
- Socker - 50 g
- Vatten - 1 liter
- Vinäger - 150 g
Bruksanvisning
1
Pickle vilda vitlökskott. Skölj dem i rinnande vatten och ta bort smuts och glödlampor. Häll stjälkarna med kallt vatten och blötlägg dem i ett par timmar så att bitterheten lämnar dem. Gör en marinad genom att tillsätta salt, socker och vinäger i kokande vatten. Lägg vild vitlök i en kokande marinad, och så fort den kokar, stäng av den och låt svalna i marinaden. Ordna de kylda stjälkarna i burkar, kläm fast dem ordentligt, fyll med den återstående marinaden och kylen.
2
Kokt vild purjolök är välsmakande och hälsosamt. Lägg den i en liten mängd kokande saltat vatten under beredningen av vild vitlök sätter sig ner och minskar i volym. Tillsätt därefter lite mjölk i kokande vatten och koka i ytterligare 2 minuter. Lägg därefter den vilda vitlök på bordet, smaksatt med smält smör och finhackade färska örter.
3
Du kan helt enkelt släcka vild vitlök genom att värma det smälta smöret i en panna och tillsätta något salt. Strö den med nypressad citronsaft innan du serverar.
4
Gör vild vitlökdressing för pasta, som också kan spridas på rågbröd, serveras med kött och fjäderfä, dumplings och manti. För att göra detta, slip i en mixer ett par klasar unga vilda vitlökskott, flera grenar av färsk basilika och dill, ett halvt glas pinjenötter. Tillsätt en fjärdedel kopp olivolja till marken örter, salt och blanda.