Naturligtvis är sådana pannkakor färdiga, du kan köpa i alla asiatiska butiker, men om du gillar att göra allt själv, varför inte experimentera lite?
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 350 ml vatten;
- - 400 g mjöl;
- - 1 msk vegetabilisk olja;
- - 0, 5 tsk salt.
Bruksanvisning
1
Vårrullar kan framställas av vanligt mjöl och ris. Vi kommer att använda vanligt premiumvete. Vi förbereder degen i processorn - det sparar mycket tid. Men alla manipulationer kan göras manuellt!
2
Häll mjöl i mixerskålen, tillsätt salt och vegetabilisk olja, vatten, bland allt tills en deg bildas. Fyll sedan den med ett glas vatten så att hela degen täcks och låt stå i 10 timmar (jag lämnar den över natten).
3
Efter en viss tidsperiod dränerar du vattnet och knådas med en blandare på medelhastighet i cirka 10-15 minuter. Det tar lite längre tid att knåda degen manuellt: den färdiga degen är bakom väggarna.
4
Vi lägger en bra non-stick-panna på medelhög värme och värmer upp den. Vi behöver inte smörja den med olja. Därefter gör vi elden minimal - vi behöver inte i något fall en stark värme!
5
Vi tar en klump av degen och applicerar den på ytan av pannan, något pressande och smetande, så att ett spår kvarstår. Vi tar en spatel och slätar försiktigt ut alla bulor i trycket.
6
Vid denna punkt börjar degen att torka. Så snart vi ser att det redan har torkat runt kanterna, börjar vi försiktigt bända det med en spatel. Så gradvis ta bort hela pannkakan från pannan och linda in lämplig favoritfyllning!