Det finns flera sätt att tillverka en kexdej utan blandare. Du kan blanda ingredienserna med en visp, gaffel eller en hemlagad shaker, eller du kan ändra tekniken för degen genom att tillsätta ett bakpulver.
Välj ditt recept
Luftig kexdeig är en utmärkt bas för kakor, bakverk, rullar och annan konfekt. Utmärkt smak och enkel förberedelse gjorde kex till en av de mest populära bakverkstyperna.
Kakadeg i sin struktur är ett starkt koncentrerat dispergerat system där luftbubblor är jämnt fördelade i en blandning av ägg, socker och mjöl. Matlagning av kexdej är endast möjlig med vispning, eftersom receptet inte innehåller tillsats av bakpulver. Vanligtvis utförs denna procedur med användning av en mixer som arbetar med låg hastighet. Tja, om blandaren inte är till hands kan du använda andra köksredskap.
Hur man lagar svampkaka utan blandare
Den klassiska kexen är gjord av ägg, socker och mjöl. Degen är lätt och luftig på grund av en speciell kokteknik - gradvis vispning av alla ingredienser tills en frodig, tät massa bildas. Istället för en mixer använder de en vanlig bakverkpisk eller två gafflar som vikts ihop - med hjälp av dessa enheter kan du göra en utmärkt kexdeig. Det är sant att detta måste göra en ansträngning.
Det enklaste och mest vinn-win receptet: ta ett glas socker och mjöl och tre stora ägg. Ägg med socker placeras i en ren, torr skål och slå försiktigt med en visp eller gaffel tills den resulterande blandningen vitnar och ökar i volym. Lägg sedan vispen till sidan och tillsätt gradvis mjöl i skeden och bland försiktigt degen från topp till botten. Den färdiga degen bakas i cirka 40 minuter, medan de första 20 minuterna kan inte ugnen öppnas - kexet kommer att falla av och förlorar sin prakt.