Med en långsam spis kan du laga mycket läckra grönsaksämnen. Aubergine kaviar kokta enligt detta recept kommer att överraska dig med sin smak och enkla matlagning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 3 aubergine,
- - 500 g tomat
- - 2 morötter,
- - 3 lökar,
- - 3 paprika,
- - salt efter smak,
- - 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
- - 12 vitlöksklyftor.
Bruksanvisning
1
Skala aubergine, skär i tärningar och fyll med kallt vatten, låt stå i 15-20 minuter.
2
Pressa ut aubergine och lägg dem i en långsam spis, tillsätt 3 matskedar vegetabilisk olja, ställ in läget "Stewing" i 1, 5 timmar.
3
Tillsätt halva ringar lök och rivna morötter efter äggplantan efter 15 minuter, fortsätt att sjuda ytterligare 15 minuter.
4
Ta bort skalet från tomaterna, skär i medelstora kuber, sätt i långsam spis till grönsakerna, låt sjuda i 15 minuter.
5
Skölj paprika, skala frön, skära i tärningar och tillsätt till grönsakerna, sjuda återstående tid.
6
Slipa vitlöksklyftan på något lämpligt sätt (genom en press eller rist). 10 minuter före slutet av syningsprogrammet, lägg vitlök i grönsaker, krydda med salt, tillsätt vinäger och blanda. Om du inte gillar vinäger kan du klara dig utan den. Ordna arbetsstycket i beredda steriliserade burkar, rull upp locken, täck med en handduk, kyl och lägg i skafferi eller källare för lagring.