Arancini är en maträtt med italiensk mat, som består av små risköttbullar med köttfärs eller ost, som rullas i brödsmulor och friteras.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 100 g kokt ris
- 100 g malet fläsk
- 50 g brödsmulor
- ½ lök
- Salt och svartpeppar efter smak
- Friterad vegetabilisk olja
- 50 g tomatsås
Bruksanvisning
1
Skala lök, tvätta, hacka fint och ha på det köttfärs. Tillsätt peppar och salt till köttfärs och blanda med en spatel. Ordna alla ingredienser i skålar.
2
Från köttet, bilda en boll med en diameter på 2 cm och lim den med ris. Kokt ris är väldigt klibbigt, så det blir inga svårigheter med detta.
3
Brödbollar i brödsmulor. Brödet kommer att hålla sig fast vid riset med ett tunt lager, som vi behöver.
4
Häll vegetabilisk olja i pannan och lägg den på elden. När oljan värms upp, doppar du bollarna i den. Du kan kontrollera oljans beredskap genom att kasta ett riskorn - det borde väsa. Om arancini är nedsänkt i dåligt uppvärmd olja, kommer de att vara mycket feta och fet. Stek bollarna tills de är gyllenbruna och överför till en tallrik.
Var uppmärksam
Arancini är mycket bekvämt att laga från resterna av ris eller risotto, som återstod efter middagen.
Användbara råd
Arancini äts genom att doppa tomatsås.
Det ursprungliga receptet använde bulgur, som jag ersatte med ris, eftersom du i vår stad inte kan köpa det överallt. Det visade sig mycket välsmakande!