Om du är älskare av alla slags kryddor, så kommer du säkert att gilla det jag vill erbjuda. Och jag föreslår att jag lagar hemma adjika med aubergine.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - aubergine - 1 kg;
- - tomater - 1, 5 kg;
- - paprika - 1 kg;
- - vitlök - 300 g;
- - varm röd paprika - 4 st;
- - vinäger - 100 ml;
- - socker - 1 matsked;
- - dill - 1 gäng;
- - persilja - 1 gäng;
- - salt;
- - vegetabilisk olja - 250 ml.
Bruksanvisning
1
Gör följande med tomater: skölj dem noggrant och skär i 4 lika skivor. Paprika ska skäras i stora bitar, efter att ha tagit bort kärnan tidigare. Hackade tomater och paprika, samt skalad vitlök, ska hackas med en köttkvarn.
2
Tvätta och hacka aubergine i små skivor. Ta en panna, häll vegetabilisk olja och överför alla grönsaker i den. Tillsätt socker och salt till dem. Sätt pannan med den resulterande blandningen på elden. När massan kokar måste den täckas med ett lock och koka över mycket låg värme i 40 minuter.
3
Skölj dill och persilja noggrant och hugg sedan fint. Tillsätt hackade gröna i grönsaksblandningen och koka i 2 minuter. Tillsätt sedan vinäger och värm massan i 2 minuter så att den inte kokar. Det återstår att hälla skålen i bankerna och stänga dem ordentligt. Adjika med aubergine är klar!
