Ris är en underbar mångsidig sida som kan serveras med kött, fisk och grönsaker. För att göra det smuligt måste du inte bara följa reglerna för dess beredning, utan också använda en lämplig variation för matlagning.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Ta långkorn för matlagning för att göra riset smuligt. Spannmål av denna sort fastnar inte ihop under tillagningen, det används för garnering.
2
Blötlägg långkornigt ris i 20-30 minuter i kallt vatten. Tvätta det efter denna tid flera gånger tills vattnet blir klart, medan skal, damm och överskott av stärkelse tvättas från kornen.
3
Lägg riset i en kokningskanna, fyll det med kallt vatten och låt stå i en timme. Vatten bör nästan helt absorberas i kornen. Tillsätt mer vatten till riset och koka det på låg värme, utan att röra om, i fem till sju minuter.
4
För att svetsa glaset helt. Värm en stekpanna och lägg ris i den.
5
Rör om ris tills vattnet har helt förångats. Häll den sedan i en kastrull med vatten eller grönsaksbuljong, koka upp, minska sedan värmen och koka ris under locket i ytterligare 10 minuter.
6
Förbered lösa ris på det tredje sättet. Skölj riset tills vattnet är klart. Sätt en kruka med vatten på elden, så snart det kokar, häll det tvättade riset i det.
7
Koka ris, kasta i en durkslag eller sil och skölj det sedan med kallt vatten. Låt vattnet rinna av.
8
Sätt riset i kallt vatten igen, sätt kärlet på eldstaden och koka tills det är mjukt utan att röra om. Tillsätt inte salt under tillagningen, ris är redan saltat i en tallrik.
Var uppmärksam
Kok ris på den minsta elden, annars brinner det. För matlagning av ris är det bättre att använda kokkärl med en tjock botten.
Löst ris från ångade spannmål är mycket enkelt att tillaga.
Användbara råd
Löst ris blir smakligare om du lagar det på kött, grönsaker eller fiskbuljong.
Kallt ris kan värmas i en kastrull genom att tillsätta olja till det, och det blir återigen sprött.
Relaterad artikel
Hur man lagar spansk skaldjurspaella