Nötköttnjurar är mycket användbara, men inte alla vet hur man lagar dem ordentligt och välsmakande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg nötkött.
- - 400 g squash;
- - 4st tomater;
- - 4st aubergine;
- - 2 st lök;
- - 4-5 kapellklöver
- - 400 g kolorabiskål;
- - 50 g läsk;
- - 50 g vegetabilisk olja;
- - salt, slipad svartpeppar, koriander.
Bruksanvisning
1
Tvätta och separera njurarna från fett, blötlägg i vatten i 2 timmar. Efter att ha tappat vattnet och fyll det med bakpulver, låt det stå i 1-1, 5 timmar. Skölj njurarna noggrant med vatten. Skär i skivor 2-3 cm.
två
Tvätta zucchini och aubergine och riv. Finhackade tomater. Skala och hacka colorabien 2-3 cm. Skala löken och vitlök och hacka fint.
3
Lägg njurarna i en stekpanna med vegetabilisk olja och stek över en lugn eld i 20 minuter. Salt, peppar, tillsätt koriander. Tillsätt sedan kålrabi och stek ytterligare 10 minuter. Efter att vi har lagt till zucchini, aubergine, vitlök, lök och tomater och sjuda i 20 minuter under ett stängt lock. Garner kan kokas ris eller potatismos.