Många människor i det högtidliga ögonblicket föredrar vanliga viner framför champagne, och inte alls på grund av deras smakpreferenser, men bara på grund av rädsla för att strö skum på atmosfären och gästerna. Det är faktiskt inte svårt att öppna en flaska med en drink under tryck, det viktigaste är att följa tekniken och ha en fast hand.
Välj ditt recept
Förbereder för öppningen av champagne
Ett par timmar före den förväntade öppningen av flaskan måste den kylas till en temperatur av cirka 6 ° C. För att göra detta kan du lägga den på nedre hyllan i kylen eller fylla den med is. Du kan inte utsätta champagne för låga temperaturer eller frysa den helt - dess smaklighet minskar märkbart. Kylning hjälper till att minska mängden gas i vätskan.
Eftersom glaset kommer att dimma upp från att vara i kylskåpet måste flaskan lindas med en förberedd servett, vilket fortfarande är användbart vid öppningstillfället. När du levererar alkohol från köket till vardagsrummet kan du inte skaka det, annars kommer alla förberedelser att vara förgäves.
Champagne Opening Technology
Trycket i en flaska mousserande dryck överstiger samma parameter i bilhjulen med 2-3 gånger, därför bör hanteringen vara mycket försiktig. Du kan inte ta bort korken med en korkskruv - en sådan åtgärd kan bli ett hinder för att frigöra trycket utanför halsen och orsaka explosion av ett glaskärl.
Till att börja med bör du ta bort folien medan du försöker att inte skaka champagnen igen. När du kommer till musiklindningen måste flaskan placeras med nacken i en vinkel på 45 grader. Detta är nödvändigt för att delvis avlasta trycket på den avsmalnande delen av flaskan, eftersom dess kraft är riktad uppåt. Korken ska pekas in i väggen, borta från svaga föremål och mängder av gäster. Dess hastighet när skottet når 120 km / h - en god anledning att hålla sig borta från banan.
När du håller i korken med fingret tas museletten försiktigt bort under den, varefter halsen täcks med en servett - det kommer också att bromsa skottet och skydda gästerna från att spruta om något går fel. Det är nödvändigt att gripa korken ordentligt med fingrarna och starta flaskans rotation. Efter att ha känt att korken under tryck rör sig framåt måste du skjuta den något med fingret åt ena sidan (för att släppa ut gaserna), försvaga greppet och låta den glida ut ur halsen, med en liten poppning eller en lätt väsen.