Det verkar - vad är så komplicerat? Bryta ägg och göra äggröra eller äggröra? Men inte allt är så enkelt som det verkar vid första anblicken! Om du inte följer vissa säkerhetsregler kan det att äta en sådan maträtt bli en allvarlig tarmsjukdom - salmonellos.
Välj ditt recept
Salmonellos är en akut infektion orsakad av bakterier i släktet Salmonella; infektionsfältet kan visas efter 6 timmar. Varaktigheten av denna allvarliga sjukdom, beroende på rätt behandling och kroppens egenskaper, är nio eller fler dagar.
Detta allvarliga problem kan undvikas om du vet var dessa bakterier kan vara, hur man väljer ägg och reglerna för deras matlagning.
Hur man väljer ägg
Först av allt, var uppmärksam på utgångsdatumet. Ge alltid preferenser till de tillverkare som anger datumet inte bara på förpackningen utan också på ägget självt - siffrorna på skalet "döda" är mycket svårare än på lådan. Kom ihåg att ju äldre ägg, desto mindre rätter kan du göra av dem.
Se till att öppna paketet och se vad du köper. Eftersom sådana produkter inte tvättas i fjäderfäodlingar (detta reducerar lagringstiden kraftigt) indikerar förekomsten av smuts på ägget ett dåligt innehåll av värphöns, så det är bättre att föredra en annan producent.
Hur man förbereder ägg för matlagning
Steg 1. Utför först en extern visuell inspektion. Använd inte ägg med skadade skal - detta är farligt, det kräver en lång värmebehandling. Spara inte, hälsa är viktigare!
Steg 2. Doppa varje ägg i kallt vatten: om allt är normalt sjunker det snabbt till botten. Om den dyker upp kan produkten inte användas.
Steg 3. Tvätta äggen ordentligt. Det är bättre att göra detta med hjälp av specialprodukter för att tvätta grönsaker och frukt. Detta tar bort inte bara föroreningar, utan också farliga bakterier som kan finnas i skalet.