Kryddor ger rätterna en pikant smak och en lockande doft. Men inte alla vet hur de ska lagras på rätt sätt.
Välj ditt recept
Kryddor gillar inte ljus, värme, luftfuktighet, drag. Håll dem därför borta från spis och diskbänk. En idealisk plats för kryddor är den mellersta hyllan på golvköksbordet eller köksskåpet med dörrar utan glas.
1. När du har köpt kryddor ska du överföra dem från påsar till specialbehållare. För att hålla kryddorna längre, förvara dem i mörka glasburkar eller i burkar med tätt passande buskar.
2. Köp aldrig kryddor i reserven, de har också utgångsdatum, om än ganska långa. Till exempel kan markkryddor ligga från 6 månader till 2 år. Bladig - från 3 månader till 2 år. Men de ska inte förvaras under så lång tid: de försämras inte, men de kan förlora skärpan på smak och arom. De kryddor som du sällan använder köper inte i påsar utan på vikt.
3. Förvara aldrig kryddor i kylen. Kondens kan förekomma även i en tätt stängd burk, och kryddor skadas hopplöst - de blir fuktiga eller mögliga.
4. Häll inte kryddor direkt från burk i potten med varmt vatten: de kan bli mättade med fukt och förlorar sin smak. Den sked du får krydda måste vara helt torr.
5. Kasta bort förfallna och bortskämda kryddor utan ånger. De kan bara skada skålen och kan till och med orsaka förgiftning.