Hur man lagar räkor och hur mycket tid

Räkor är medlemmar i kräftdjursfamiljen. I butikshyllorna fryser de ofta. För att äta måste de därför kokas. Hur gör man det rätt?

Välj ditt recept

Räka har länge upphört att vara en delikatess. De gick fast i dieten för många människor. Från räkor kan du laga olika soppor, sallader och andra rätter. De innehåller en stor mängd protein, kalcium och kolesterol. Samtidigt har räkor ett lågt kaloriinnehåll och är därför bra att äta under en diet.

För att koka räkor behöver du en stor kapacitet, vatten och kryddor. För smaksättning är lagerblad eller kryddärtor perfekta.

Frysta räkor läggs i ett durkslag och sköljs under en ström med kallt vatten. Detta gör att de kan smälta lite och rensa över överskott av is.

Sätt sedan vattenpannan på elden. Dessutom måste vatten hällas tre gånger mer än antalet räkor. Vatten saltas och krydda tillsätts. Sedan koka det och sänk räkorna. Beredskapen för delikatesser bestäms av färgen på deras skal, som blir transparent och av det faktum att de flyter till ytan.

Samtidigt beror tillagningstiden direkt på storleken på räkor. Ju större deras storlek, desto längre ska de kokas. Dessutom kan frysta räkor redan förkokas. I detta fall halveras koktiden och är inte mer än 3-4 minuter. Därför tillagas okokt räka i 10-12 minuter.

Därefter tas havsdelikatesser ut i en durkslag och får avta överskottsvätska. Sedan hälls de med olja, till exempel oliv, och serveras på bordet. Du kan också laga en mängd räkrätter.

Grön räksallad

Koka räkor i kokande och saltat vatten. Skala sedan dem och skär i bitar. Skölj grönsallatbladen ordentligt och skär också i skivor. Lägg greener i en salladskål, strö salt och blanda. Lägg räkor på toppen, häll gräddfil och strö över dill.

För att göra en sallad behöver du: 500 g räka, 500 g grön sallad, 4 msk. l. gräddfil, dill, salt.