Om du har köpt elitekinesiskt te eller fått det i present, var noga med att vara uppmärksam på reglerna för förvaring av torrt te. Om förvaras felaktigt förlorar te alla positiva egenskaper och smak.
Välj ditt recept
Att brygga kinesiskt te är inte tillräckligt - det är också viktigt att lagra det korrekt. Från felaktig lagring kan smaken på te försämras, och det kan också förlora några av dess fördelaktiga egenskaper. Glöm inte att något te har ett utgångsdatum. Till skillnad från alkoholhaltiga drycker och vissa typer av puerh, som från åldrandet bara blir bättre, förvärras de flesta sorter av grönt och vitt te genom långvarig lagring. Den normala hållbarheten för grönt te är 1-2 år.
Teens huvudfiende är fukt. Från fukt börjar te formas, få en obehaglig sur lukt. Om teet i förvaringsbehållaren är fuktigt kan det kastas utan tvekan. På samma sätt förlorar te sina gynnsamma egenskaper om det förvaras på en för torr plats när den förseglas. Te ska "andas."
Undvik för heta ställen att förvara tepåsar. Lägg aldrig tefack på batteriet eller i fönsterbrädan: värme från direkt solljus eller centralvärmeapparater tappar tebladen, vilket gör dem livlösa. Vanligt grönt te, oolongte och puerh försämras från värmen. Det bästa sättet att hålla te så länge som möjligt är att förvara det på en torr och mörk plats med luft vid rumstemperatur som inte överstiger 20 grader.
Även om förpackningen inte ska vara lufttät bör lukt inte komma in i den. Te absorberar mycket snabbt alla lukt, så det kan inte förvaras öppet. Vad gäller förpackningsmaterialet är det strängt förbjudet att förvara torrt te i plast, polyeten, kartong eller pappersbehållare. Det rekommenderas inte att förvara te i dåliga burkar av låg kvalitet. I glasburkar kan te lagras under relativt korta perioder, och deras transparens förvärrar dess egenskaper, eftersom tebladet inte tål direkt solljus.
Det bästa av allt är att olika sorters kinesiskt te lagras i lådor av trä. De ger ett naturligt mikroklimat, "andas", upprätthåller en optimal luftfuktighet. Keramiska och lerkrukor med lock är också traditionell teförpackning. Burkar, där te ofta säljs i butiker, är lämpliga för kortvarig lagring.