Bröd i mjöl och stek i vegetabilisk olja - detta är ett av de traditionella sätten att laga mat fisk. Försök att överraska din familj med en ny smak - laga en kummelfilé till middag i en ovanlig bröd eller smet. Om du serverar den med potatismos kan du göra en vanlig middag till en festlig middag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 kg kummel;
- matolja för stekning;
- slipad svartpeppar;
- saltet.
- För smet:
- juice av 1 citron;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 1 matsked vodka;
- 1 gräddost
- 3 ägg;
- 2 matskedar mjöl.
- För bröd:
- ett ägg;
- mjöl;
- majspinnar.
Bruksanvisning
1
Tvätta och torka kummelfiléen med en pappershandduk. Skär den i delar. Salt och peppar fisken efter smak.
2
Gör en smet. Piska 3 ägg lätt för detta. Lägg till dem 1 matsked vodka, 2 matskedar vegetabilisk olja. Blanda väl. Häll 2 matskedar mjöl och blanda allt tills klumparna helt försvinner.
3
Riv 1 gräddost på ett fint rivjärn, tillsätt flisen till smeten, rör om. Salt och peppar smeten efter smak.
4
Värm upp oljan i en stekpanna. Doppa varje fiskbit i smeten och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. En medium eld bör brinna under pannan.
5
Sprid de stekt kummelbitarna på en tallrik och häll omedelbart över citronsaft.
6
Förbered kummelfiléen för rostning av majsbröd (tvätt, skär i bitar).
7
Häll mjöl på en bred, platt platta. Pisk ägget i en djup skål.
8
Osötade cornflakes genom en köttkvarn och strö på en tredje tallrik.
9
Rulla kummelfilébitarna i mjöl, doppa sedan i ett slagit ägg och paneras i majsflingor. Stek dem på båda sidor över låg värme.
10
Lägg potatismos, bitar av fisk på en tallrik och servera till bordet. Om så önskas kan skålen strö med hackade örter.
Bon aptit!
Användbara råd
Rulla den i mjöl innan du doppar fisken i smeten. En smet på en fiskbit kommer att hålla sig bättre.
När du steker fisk, stänk olja stänk på väggen och köksmöbler. För att undvika detta, använd ett speciellt sprutnät när du lagar fisk. Det är ett platt hölje med ett handtag som har ett nät i stället för glas eller metall. När stekning kommer luft in i fisken, erhålls en skarp. Men alla droppar fett kvar på lockets insida, vilket är väldigt lätt att tvätta efter att ha kokt fisken.
Relaterad artikel
Hur man lagar gädda i smeten