Potatis är kanske mästaren bland grönsaker i antalet rätter som tillagas av den. Potatis kan vara en ideal ingrediens i kött-, fisk- och grönsaksallad i olika soppor. Men du kan laga en underbar behandling där hon själv kommer att vara huvudkomponenten. Till exempel potatis kokt med grönsaker i armenisk stil.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 6 potatis
- 400 g aubergine
- 4 stora tomater
- 2 röda paprika
- 2 stora lökar
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- 3 klasar gröna efter din önskan
- Salt efter smak
- stewpot
Bruksanvisning
1
Skalad lök och potatis, aubergine, skär i tärningar och stek i vegetabilisk olja i cirka 5 minuter.
2
Skär röd paprika i tärningar och tillsätt i grytan med potatis. Häll i vatten för att täcka grönsaker. Täck och låt sjuda i cirka 20-30 minuter på låg värme tills potatisarna är mjuka.
3
Tillsätt de hackade tomaterna 5 minuter innan tillagningen.
4
Häll den färdiga skålen med den grönsakssaft som bildats under grytan, strö generöst med hackade örter.