Saltade gurkor är populära på bordet när som helst på året. Metoden att salta dem är ganska enkel och kräver inte mycket tid och ansträngning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - färska gurkor;
- - salt;
- - pepparter;
- - vitlök;
- - laurblad;
- - ung grön dill;
- - förpackningsväska.
Bruksanvisning
1
Matlagning gurkor för saltning. Jag tvättar dem väl och rengör dem på båda sidor och skär bort bak- och framdelarna. Så saltet kommer att tränga igenom grönsaken bättre. Tvätta mina dillkvistar under det kalla vattnet.
2
Vi rengör vitlök från skalor, skär i tunna plattor. Lågbladet är väl tvättat, det kan förresten kastas i kokande vatten under några sekunder, så att all dess aroma och krydda kommer att kännas bättre.
3
Vi tar en vanlig plastpåse och lägger våra gurkor där. Sedan kastar vi dill med kvistar, hackad vitlök, laurblad och pepparkorn. Häll en nypa salt i påsen.
4
Bind en påse och blanda allt innehåll bara genom att skaka påsen i dina händer. Vi lägger allt i kylen under en dag. Nästa dag kan du få gurkorna och servera både hackad och hel.
Var uppmärksam
Efter tvättning behöver gurkor inte torkas - så att de snabbt ger en pickle och salt.
Användbara råd
Du kan salta gurkor utan rädsla, de tar in så mycket salt som behövs. När grönsaker är färdiga i saltlösning är det bättre att inte förvara dem - de blir bitter från salt.