Marsipan är en blandning av malda mandlar och pulveriserat socker. Godis och figurer är gjorda av denna plastmassa för dekoration, och läckra beläggningar för kakor och bakverk är gjorda av den. För att ge all denna sort maximal dekorativ effekt kan marsipan målas. Använd färdigfärgade färgämnen i påsar eller gör dem själv av grönsaker och frukter, beväpna dig med penslar och färgbehållare och börja skapa.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - färdig marsipanmassa;
- - färdig matfärgning
- - vegetabilisk olja;
- - transparent alkohol (sprit, grappa eller vodka);
- - Nypressad frukt- och grönsakssaft;
- - sockerisbildning.
Bruksanvisning
1
Det enklaste sättet är att måla marsipanmassan med färdiga gelfärger. Få de färger du behöver. Om du inte hittar några nyanser kan du blanda dem själv. Till exempel kommer en kombination av röd och blå färg att ge en lila färg, lägga till lite blått till det gula färgämnet, du kan få grönt i olika nyanser.
2
Om du planerar att klippa figurerna med formar eller göra stora monokroma ornament, måla marsipanen innan du formar. Rulla rätt mängd marsipan till en boll, gör en liten intryck i den och dropp färgämne där. Knåda massan intensivt med händerna. Ju bättre marsipan blandas, desto mer enhetlig är färgen. Om skuggan inte verkar mättad för dig, tillsätt lite färgämne och blanda igen massan.
3
Gör marsipan i olika färger. Det kan rullas ut och skäras ut med kakskärare. Om du planerar att skulptera figurer med marsipan i olika färger, smörj dina händer lätt med vegetabilisk olja, kläm ihop små bitar och formdetaljer. Låt dem torka lite och samla figuren genom att fästa delarna till varandra med hjälp av honung.
4
Du kan färga redan formade figurer. Den här metoden är bekväm när du behöver applicera många små mönster, rita ett ansikte eller skriva inskrifter. Späd de färdiga färgämnena i flera matskedar genomskinlig alkohol - sprit, grappa eller vodka. Tillsätt färgämnet droppvis, rör om noggrant tills du får rätt nyans. Förbered rätt mängd färger, ta en tunn borste för att rita och börja måla. Lämna den målade figuren tills den är helt torr. Ovanifrån kan den beläggas med sockerglasyr, vilket ger färgen en glans och upprätthåller mjukheten hos marsipan.
5
Om du inte gillar tanken på att använda kemiska färgämnen, förbered deras analoger från naturliga produkter. Orange färg ger marsipan morotjuice eller färsk apelsin pressad tillsammans med zest. En röd nyans kan erhållas genom att pressa tranbär eller lingon. Det bästa bruna färgämnet ger dig bränt socker eller kakaopulver. Det svåraste är att få en grön ton - den är gjord av förvirrad och gnuglad spenat genom en sikt. Kom ihåg att de inte bara ger färg utan också smak, även om det knappt är märkbart när du förbereder naturliga färger.
Var uppmärksam
Målad marsipan kan torka ut över tiden utan att tappa smaken. Efter tre månaders lagring rekommenderas det dock inte att äta det.
Relaterad artikel
Hur man gör marsipan hemma