Det verkar som en så svår sak kan vara i vanlig kokande pasta. Men även den högsta kvaliteten av pasta kan av misstag förvandlas till ett klibbigt brygg, vilket inte bara är vad det är, utan det kommer att vara obehagligt att överväga. Kok pasta för att inte förstöra den samtidigt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- pasta
- pan
- salt
- vegetabilisk olja
- smör
- timer
Bruksanvisning
1
Innan du börjar laga pasta, se till att du läser tillverkarens rekommendationer som finns på en bunt med produkter. För varje typ av pasta krävs ett visst antal minuter för att få dem till beredskap och inte smälta samtidigt. Tunn vermicelli och ganska fyllig rigattoni kan inte kokas lika.
2
Koka vatten, baserat på beräkningen av 6 liter vatten per 1 kg pasta. Tillsätt salt och lite vegetabilisk olja i pannan. Fyll pasta och blanda den omedelbart så att den inte fastnar ihop.
3
Fånga en pasta 1-2 minuter innan du lagar mat och prova. Korrekt kokt pasta kallas så - "al dente", som bokstavligen betyder "med tanden." Produkten ska vara mjuk på utsidan, men förbli hård inuti.
4
Pasta har egenskapen att nå under påverkan av temperaturen och efter tillagning, därför att hålla dem på elden i en extra minut, riskerar du att smälta dem.
5
Kassera den färdiga pastan på en sil, låt den rinna av. Släpp en bit smör i en kastrull där de lagade mat, låt den smälta, smörj dem med kärlets botten och väggar. Sätt tillbaka pastan i pannan, bland försiktigt.
6
Färdig pasta kan serveras som en sidorätt eller som en oberoende maträtt till lunch eller middag.
Var uppmärksam
Soppapasta är bättre att koka separat och läggas redan i den färdiga soppan. Så du håller buljongen transparent.
Användbara råd
Strö den rivna osten i pastan så blir den en stor måltid på egen hand.
Relaterad artikel
Hur man lagar pasta marin med köttfärs