Vid godkännande av företag mäts temperaturen på mjölk utan fel och anges på fakturan. För detta används speciella termometrar, för vilka det finns en tillståndsstandard. Det är ibland nödvändigt att mäta temperaturen på mjölken hemma. Till exempel när du förbereder yoghurt eller matar ett barn.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - en termometer för att mäta vätskans temperatur;
- - ett kärl med mjölk.
Bruksanvisning
1
Hos mjölkindustrin och den offentliga restaurangen används flytande termometrar med ett uppdelningsvärde på 0, 2 ° C för att mäta temperaturen på mjölken. Giltiga termometrar med ett uppdelningsvärde på 0, 5 ° C beaktas. Dessa termometrar har vanligtvis ett glasfodral, så det är inte särskilt bekvämt att använda dem hemma. I enlighet med standarderna måste de vara utrustade med en skyddsram. Hemma är det bekvämare att använda en elektronisk termometer, som du nu kan köpa även på ett apotek. Mjölkens temperatur mäts också med PIT-2 halvledarmätare.
2
För att kontrollera temperaturen på mjölk under produktion måste termometern ha ett tillståndsmärke. Hemma finns det naturligtvis ingen enhet med ett sådant märke. Men i alla fall, ta ett verktyg som ger tillräcklig noggrannhet för dina ändamål. Vid beredningen av olika mejeriprodukter hemma är ett temperaturintervall av 1-2 ° C tillåtet. Mamma, som gör blandningen till barnet, det är viktigt att barnet inte bränns, det vill säga en mycket stor noggrannhet behövs inte igen.
3
Doppa termometern i en behållare med mjölk. Håll glastermometern i minst 2 minuter. För elektroniska eller halvledarenheter räcker 30 sekunder. Det märke som termometern ska sänkas ned i mjölk anges vanligtvis på kroppen eller skalan. Om det inte finns någon sådan risk på själva enheten, hittar du den förmodligen i den medföljande dokumentationen.
4
Om det inte finns någon lämplig termometer till hands, använd den alternativa metoden. Lägg lite mjölk på baksidan av handen. Den mänskliga kroppens normala temperatur är strax över 36 ° C. Om du känner dig sval eller varm kommer du att inse att mjölken är kallare eller varmare än kroppen. Det är riktigt, du vet inte det exakta antalet grader på detta sätt. Men för att laga en måttlig varm blandning för ett barn räcker en sådan "termometer".
5
Hos företag inom livsmedelsindustrin finns det ganska stränga krav för att mäta temperaturen på mjölk. Det mäts som regel senast 45 minuter efter varans ankomst. Termometern sänks ned i behållaren i vilken produkten fördes. Om mjölk anländer i tankar uppdelade i fack övervakas varje fack. Med en liten mängd produkt används en speciell mugg eller skopa. Muggen doppas i mjölk och hålls i cirka 10 sekunder. Lyft sedan igenom luckan så att den är strikt över hålet. Uppgifter om mängder mjölk som tas vid temperaturer över och under 10 ° C är obligatoriska på fakturorna och godkännandejournalen.
Var uppmärksam
Användning av en kvicksilvertermometer är inte tillåtet att mäta temperaturen på flytande livsmedelsprodukter.