Att välja god honung på marknaden eller i butiken är inte en lätt uppgift. Det finns mer än 200 sorter av denna helande delikatess i Ryssland, och var och en av dem är unik på sitt eget sätt. Men det viktigaste i ett sådant köp är inte det vackra namnet på sorten. När allt kommer omkring, om du köper den "fel" honung, förlorar du inte bara pengar utan du kan också skada din hälsa. Kontrollera först produktens kvalitet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
En liter honung, en matsked, ett glas, komjölk, några droppar jod, vinäger och ammoniak, våg, pappersark, brödbit och rostfritt ståltråd.
Bruksanvisning
1
Håll honung i munnen.
Det är bäst att prova ett produktprov från behållarens botten.
Dess smak kommer att bero på variationen. Till exempel är lindhonung mycket söt, och ljung och tobak är något bitter. Måste låsa fast i halsen. I munnen är naturligt honung av hög kvalitet helt upplöst! Inga partiklar ska vara kvar på tungan.
Karamellsmaken indikerar att den redan förtjockade delikatessen har smält. Troligtvis fanns det nästan inga användbara ämnen i den. En specifik smak av malt inträffar när paddy tillsätts (insekt och växtutsöndring). Om honung liknar sötat vatten är det sockersirap som bearbetas av bin. Lägg en sådan "socker" honung i varm mjölk, och den kommer att krulla.
2
Andas in lukten av honung.
Doftande arom indikerar produktens naturlighet. Lukten beror först på honungsväxten. Hallonhonung luktar försiktigt av hallonblommor, klöverhonung - vanilj. Men med jäsning och stark uppvärmning, tillsats av melass och socker, försvinner honunglukten.
Luktning kan lura: honung av klöver, Ivan-te, våldtäkt eller vit akacia luktar nästan inte.
3
Kontrollera innehållet i burken.
Naturliga honungskuggor - från ljusgul till mörkbrun. Konstgjord honung är nästan transparent. Förresten, akaciasorten är också väldigt lätt och i tjockt tillstånd blir den vit.
Vi märkte en fällning - något blandades in i produkten. Det kan vara socker, melass, stärkelse eller andra främmande komponenter. Men bitar av insekter, pollen och örter talar inte nödvändigtvis om kvaliteten på varorna. Otillåtna säljare blandar dem ofta med avsikt, "för naturlighet."
Rinnande bubblor och skum är ett tecken på jäsning av omogen honung. Han avleds innan bin täckte honungskakorna med vax. Det finns inte tillräckligt med användbara ämnen i det, och överskottsfuktighet avdunstades inte. Naturlig mogen honung kan inte jäsa, det är bakteriedödande!
4
Utför enkla tester.
Konstgjord eller omogen honung om:
• Du doppade en sked i den och började rotera den i ett horisontellt läge. Honung "lindades inte" och sträckte inte ner ett kontinuerligt band utan droppade och droppade. Han slogs omedelbart med innehållet i burken utan att bilda en "liten".
• En liter honung (minus taren) väger mindre än 1, 4 kg.
• De höll en bit bröd i honung - det var vått, inte härdat.
• De satte honung på papper och det blev vått.
• Honung är halvtjockare - det översta skiktet förblir flytande.
• Honung stod länge och tjocknade inte alls.
I slutet av oktober bör högkvalitativ naturlig honung "krympa", godis. Det är riktigt att akaciasorten förtjockas bara på våren, och ljung kommer att bli som gelé.
5
Kontrollera honung för föroreningar.
Yttre komponenter blandas i det om:
• En matsked honung i ett glas vatten har upplösts fullständigt, en fällning och flytande partiklar har dykt upp.
• De tappade vattnet och satte vinäger på den resulterande fällningen - koldioxid släpptes (krita blandades).
• En droppe jod - och honung blir blå (det finns stärkelse eller vete mjöl).
• Ammoniak tappades försiktigt i en 50% -ig honunglösning, den blev mörkgul (melass).
• Den röd heta tråden från rostfritt stål sänktes ned i honung - en vidhäftande massa fastnat.
För att vara helt säker på köpet, be säljaren om kvalitetscertifikat, biodlaren - veterinärintyget och apiary pass.
Var uppmärksam
Kolla in de befintliga sorterna! Annars kan du köpa en aldrig tidigare skådad honung från hasselnötter, havtorn, melon eller vattenmelon istället för en dyr och läkande behandling.
Användbara råd
Det är bättre att köpa lite honung för ett test och sedan fylla det hos en betrodd säljare. Bra produkter finns på honungsmässor, i specialbutiker och i bigårdar.