I utvecklade civiliserade länder klassificeras de varor som erbjuds av moderna livsmedelsbutiker vanligtvis inte bara efter deras energivärde, pris och tillverkare, utan också av hur de mottogs. Till skillnad från i europeiska länder, där köparen får tydlig information av detta slag, är det ganska svårt att fastställa miljöens renhet för produkter i Ryssland.
Välj ditt recept
Grönsaker och frukter i butikshyllorna i många europeiska länder är indelade i produkter skapade med genteknik, odlas med gödningsmedel eller producerade med kemiska ingredienser, samt miljövänliga produkter. Att få kvalitetsprodukter från den senare gruppen är en mer komplex process på grund av dålig miljöekologi.
Odling och produktion av miljövänliga produkter kontrolleras strikt av specialtjänster, men de erkänns som sådana på grundval av ett avtal som undertecknades 1991 i Europa. Detta dokument beskriver standarderna för odling av ekologiska jordbruksprodukter.
Ekologisk mat anses endast vara sådan om de används för odling av lämpliga gödselmedel som inte innehåller skadliga kemikalier. Dessutom har sådana produkter säker förpackning, och deras tillverkning använder teknik som inte bryter mot slutprodukternas miljökvaliteter.
För att bestämma produkternas miljömässiga renhet, titta bara på förpackningarna. Produkter placerade i plastbehållare och plastpåsar undantas omedelbart från denna lista. Rena produkter säljs oftast i glas eller metallbehållare.
Det finns dock ofta fall då skrupelfria tillverkare ger ut genetiskt modifierade eller nitratinnehållande produkter i form av miljövänliga. Priset för dem är högre, liksom för varor som inte innehåller gödselmedel och som är naturliga från sitt ursprung. Som ett resultat förvärvar köparen dem med absolut säkerhet att ingenting hotar hans hälsa.
Tyvärr har inga enheter för individuell användning ännu skapats för att identifiera GMO-produkter. Men du kan skydda dig mot inköp av grönsaker och frukter som innehåller stora mängder nitrater. För dessa ändamål kan du köpa en speciell elektronisk enhet - nitratomer. Den är liten i storlek, passar lätt i fickan och du kan ta den med dig till marknaden eller till butiken. Enheten mäter dosen nitrater och jämför data med normerna för deras maximala tillåtna koncentration (MPC). Om instrumentavläsningarna ligger utanför MPC är det bättre att vägra att köpa sådana produkter.
När du köper grönsaker och frukt bör du inte jaga frukt med en perfekt form och frånvaron av spår av trädgårdsskadedjur på dem. Tvärtom, det är inte den mest ideala presentationen som antyder att frukterna troligen inte är genetiskt modifierade, en minsta mängd kemikalie användes för att odla dem. gödningsmedel. Närvaron av maskhål vittnar också om miljövänligheten hos de erbjudna produkterna.
Försök inte att köpa tidiga grönsaker, bär och frukt, eftersom stora doser av olika kemikalier ofta används för att mogna dem snabbt. Detta gäller särskilt för tidiga vattenmeloner - som regel innehåller de en ökad mängd nitrater, vilket ofta orsakar matförgiftning.
Tyvärr är moderna verkligheter sådana att det är mycket svårt att bara köpa miljövänliga och säkra produkter. Saken är att deras sortiment inte är så stort att de helt säkerställer den mänskliga dieten, dessutom är deras produktionsvolymer också begränsade. Den breda uppfattningen att produkter från marknaden är bättre och säkrare än produkter från stormarknader har länge varit irrelevanta. Huvuddelen av jordbruksprodukter som säljs på marknaderna levereras av samma producenter som de som säljs i stora detaljhandelskedjor, medan priserna för dem kan vara märkbart högre. I det här fallet skulle det vara mer korrekt att välja flera tillverkare vars produkter du är säker på och försöka köpa sina produkter. Många företag beskriver i detalj produktionsprocessen på sina webbplatser, vilket hjälper till att göra ett välgrundat val.