Fiskrätter förtjänar en viktig plats på matbordet. Om du vill överraska gästerna eller glädja hushållets medlemmar - förbered laxfiléen. När allt kommer omkring är lax inte bara mycket användbar, utan också en utsökt fisk med en delikat smak och arom.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 400 g laxfilé;
- 100 g majsmjöl;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 röd paprika;
- 1 gäng grön lök;
- 2 msk. l. sojasås;
- 0, 5 tsk Thailändsk fisksås
- en nypa rottingbrunt socker;
- en bit ingefära rot 2 cm lång;
- 1 gäng mynta;
- 1 gäng dragon;
- 1 msk. l. kryddor för fisk;
- 2 msk. l. jordnötssmör;
- 2 msk. l. sesamolja.
Bruksanvisning
1
Förbered fisken. Om den är i frysen, avfrostas först den. För att göra detta är det bättre att lämna fisken över natten i kylen. Om det inte finns mycket tid, tina fisken vid rumstemperatur. Så att smaken av fiskfilé inte försämras. Tina det inte i vatten.
2
Sikt majsmjöl. Lägg den i en stor skål. Lägg laxen där och blanda väl.
3
Förbered vitlök. För att göra detta, skala två vitlöksklyftor och skär dem i tunna plattor. Tvätta pepparen väl, ta bort frön och hacka fint med en kniv. Skala ingefära roten och hacka i små remsor. Tvätta dragon och mynta ordentligt, torka den något och hacka fint och fint. Tvätta gröna lökar, torka och skär i ringlets.
4
Värm pannan över hög värme. Häll 1 matsked sesam och jordnötssmör i den och stek fisken tills den är gyllenbrun på hög värme. Vänd bitarna och stek på andra sidan. För att bruna varje sida räcker det med tre minuter.
5
Ta bort fisken från pannan och lägg den på en tallrik. Sätt pannan på elden, häll den återstående oljan i den och stek vitlök och ingefära i den i 1 minut. Tillsätt sedan peppar och vårlök. Tillsätt socker, soja och fisksås, hackad pepparmynta och estragon efter en minut. Strö över hela smaktillsatsen för fisken. Rör om och stek i ytterligare 1 minut.
6
Ta bort pannan från värmen. Häll laxbitarna med den resulterande såsen och servera.
Var uppmärksam
För att undvika förgiftning och köpa varor av låg kvalitet, köpa fisk i specialbutiker som har de nödvändiga villkoren och certifikaten för försäljning av skaldjur. När du köper laxfilé, var uppmärksam på att färsk lax inte har en uttalad fisklukt. Glöm inte att en filet av god kvalitet har en elastisk elastisk struktur.
Användbara råd
Servera grönsaker för fiskgarnering. De kommer att tjäna som en utmärkt sidodisk och lägga till piquancy till din maträtt. För att hålla grönsaker mer vitaminer, ånga dem eller gryta.