Ingefära rot är känd för sina fördelaktiga egenskaper för människokroppen. Det hjälper till att förbättra immuniteten, främjar bättre upptag av mat. Du kan använda den inte bara rå utan också inlagd.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- ingefära rot;
- salt;
- socker;
- vatten;
- risvinäger.
Bruksanvisning
1
Förbered roten. Du måste skölja den ordentligt och skala bort den övre skalningen. Om du köpte ung ingefära, gnugga bara med en styv borste eller skala den med en kniv. Om roten är gammal och inte lämpar sig för en liknande rengöringsmetod, skala skalaren med en skalare eller med en vanlig kniv (skär ett tunt lager).
2
Skär ingefära. För betning använder du tunna ingefära rotblad, så du behöver en skarp kniv med ett brett blad. Lägg roten på en skärbräda och skär den försiktigt i tunna remsor. Kom ihåg att ju tunnare du gör kronbladen, desto bättre blir den färdiga skålen. Skynda dig därför inte, gör det långsamt. Lägg den beredda ingefära på botten av en djup skål.
3
Värm cirka tre liter rent vatten i en kastrull, bring det i koka, salt och häll ingefära. Lämna en skål med vatten i fyra till fem minuter och töm sedan vätskan. Sätt åt ett halvt glas vatten. Processen för att behandla roten med kokande vatten behövs så att den blir mjukare och mer öm.
4
Blanda det vänstra vattnet, en kopp ris vinäger och tre matskedar granulerat socker. Valfritt kan du ta röd vinäger, vilket ger ingefära en fin rosa färgton. För mer ömhet och mjukhet, prova att ersätta vinäger med risvin (det kan också vara rosa och vitt).
5
Häll roten med blandningen och blanda noggrant. Lämna ingefära i marinaden i fem till sex timmar (du kan över natten). Förvara det i kylskåpet.
6
Rusa inte för att frigöra den färdiga roten från marinaden - det är mycket säkrare att förvara den i den. Inlagd ingefära bör konsumeras i fyra veckor. Förvara den i kylen, helst i en förseglad behållare.
Användbara råd
Användningen av ingefära sker inte bara i samband med japanska rätter (sushi och rullar). Det kompletterar köttet perfekt och diversifierar mellanmålen på ditt bord.