Ostkakor med keso - detta är en välsmakande bakelse. Men keso kan ersättas med sött äppelfyll. Det visar sig inte mindre doftande, saftigt och välsmakande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - 450 gram mjöl,
- - 7 gram torr jäst,
- - 250 ml mjölk,
- - 80 gram smör,
- - 3 msk. matskedar socker
- - en halv tesked salt.
- För fyllning:
- - 50 gram smör,
- - 100 gram socker,
- - 800 gram äpplen,
- - 120 gram citron
- - 2 msk. matskedar honung
- - slipad kanel efter smak.
- För att smörja ostkakor:
- - 1 ägg
- - 1 msk. en sked vatten.
Bruksanvisning
1
Tillsätt 7 g torkad jäst i uppvärmd mjölk, blanda.
2
Ta bort smöret från kylen i förväg, det ska vara varmt, det är bättre att smälta lite. Tillsätt smör i mjölken med jäst. Salt, tillsätt socker, rör om.
3
Sikt mjöl två gånger. Tillsätt mjölet till jästmassan (det är bättre att lägga i små delar, blanda varje gång). Knåda en klibbig deg.
4
Täck skålen med degen med en handduk och lägg den på en varm plats i en och en halv timme.
5
Efter en och en halv timme måste degen knådas. Låt degen vara varm i ytterligare 30 minuter för att stiga.
6
Skölj äpplen, skär kärnorna, skär i små kuber.
7
Skölj citronen och pressa saften som du kan strö äpplen med. Strö äpplen med kanel och socker.
8
Värm smör i en kastrull, i vilken äpplen med honung. Ljuta över låg värme i cirka tio minuter. Ta bort äpplen från värmen, häll sirapen i en skål.
9
Lägg degen på en arbetsyta. Dela upp degen i bitar som rullas i kakor.
10
Täck pannan med ett ark pergament. Placera degkakorna på pergamentet och låt det värma i 25 minuter.
11
Efter 25 minuter, gör en fördjupning i kakorna som lägger äpplefyllet på.
12
Pisk ägget lite, tillsätt en sked vatten i det och rör om. Smörj kakorna med den resulterande äggmassan. Värm ugnen till 210 grader. Stek ostkakor i 30 minuter.