Smördeg med kött går bra med varm buljong eller morgonkaffe. Produkter från smördeg bokstavligen smälter i munnen, kan bli både daglig mat och en del av ett festligt bord. Färdigt smördeg kan köpas i butiken, det avfrostas snabbt och rullas ut enkelt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För griskött-bakverk:
- 500 g färdig smördeg
- 200 g fläsk (helst scapula)
- 200 g lök
- 300 g tomater
- salt, peppar
- 1 ägg
- För kokt nötköttspuff bakverk:
- 200 g kokt kött
- 4 medelstora lökar
- 500 g färdig smördeg
- 3 medelstora tomater
- salt, peppar
- 1 ägg
- tomatpasta eller ketchup.
- För smördeg från rå köttfärs:
- 500 g färdig smördeg
- 200 g köttfärs (nötkött)
- gris
- kyckling)
- 1 paprika
- 2 medelstora tomater
- 2 medelstora lökar
- salt
- peppar
- 80 g riven ost
- hackade gröna (dill
- persilja)
- 1 ägg
Bruksanvisning
1
Skär köttet i tunna skivor med en diameter på 5 cm i diameter, slå dem lite, strö salt och peppar för att förbereda grisköttbakverk. Skär lökringarna och tomaterna. Rulla ut den tinade degen till 3-4 mm och skär den i rektanglar. Från varje skikt erhålls 9 ämnen för pajer. Lägg en bit kött på varje rektangel av deg, lägg en lökring ovanpå och en cirkel tomat på den. Separera äggulan och proteinet och smörj degen på degen runt fyllningen. Fäst kanterna och pressa dem försiktigt, du kan använda gaffelns kryddnejlika. Lägg ut botten av pannan med bakpapper. Smörj ytorna på pajerna med äggula och grädde dem i ugnen på 180 grader 40 minuter.
2
Smördeg kan tillverkas av kokt kött, till exempel nötkött. För att göra detta, koka köttet och vev det genom en köttkvarn. Tärka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Doppa tomaterna i kokande vatten i 2 minuter, ta bort och ta bort huden. Skär dem i tärningar eller slip med en mixer. Den resulterande tomatmassan innehåller mycket vatten som måste förångas. För att göra detta, lägg den i en kastrull och låt sjuda i 10 - 5 minuter tills den är tjock. Kombinera kött, lök och tomater. Salt och paprika köttfärs efter smak. Rulla ut det tinade degskiktet till en storlek på 35x40 cm. Smörj degen med tomatpasta eller ketchup. Skär degen i rektanglar, lägg köttfärs på dem. Fäst kanterna med en gaffel eller händer. Smörj smörgåsarna med äggula och grädde småkakorna i ugnen i 25-30 minuter vid 180 grader.
3
Stek det med lök i vegetabilisk olja i 7-8 minuter för att förbereda smörklattkakor från rått köttfärs. Ett par minuter före slutet av stekningen, tillsätt de tärnade tomater och paprika till köttfärs, peppar och salt. När blandningen av kött och grönsaker har svalnat, blanda den med riven ost och örter. Avfrostning och rulla smördeg till en tjocklek av 4 mm. Skär den i rektanglar, lägg kokt köttfärs på var och en av dem och fäst kanterna ihop. Smörj smörgåsarna med äggula och grädde i 25-30 minuter i ugnen vid en temperatur på 180 grader.