Vem gillar inte pizza? Och denna läckra doft av smältande ost och smaksättning som fyller köket när pizza värms upp? Men varför bara "värmer upp", pizza som tillagas hemma kan vara mycket smakligare än den som kuriren tar med från leveransservicen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 150 ml vatten;
- 0, 5 tsk florsocker;
- 1 tesked torr jäst;
- 225 gram mjöl;
- 0, 5 tesked salt;
- 30 gram smör;
- 1 lök;
- 4 korvar;
- 400 gram färska champignon;
- 200 gram ost;
- 4 tomater;
- 4 matskedar ketchup;
- 1 matsked olivolja;
- 1 matsked majonnäs;
- 1 ägg
Bruksanvisning
1
Häll varmt vatten i en emalj eller glasskål för att förbereda degen och blanda florsocker i den. Tillsätt jäst i sött vatten. Lägg skålen i värmen i tio minuter så att jästen sprids i vattnet.
2
Blanda mjölet med salt och sikt blandningen genom en sil. Siktad mjöddeig stiger bättre och blir mer luftig. Häll mjölet med smör.
3
Häll jäst utspädd i vatten i mjöl och knåda degen väl. Det ska vara utan klumpar och inte hålla fast vid händerna. Vik degen i en skål och lägg en stor plastpåse på skålen och knyt löst halsen. Lägg degen i en timme på en varm plats.
4
När degen stiger, slå den av för att ta bort alla luftbubblor. Knåda degen igen, lägg den på en skärbräda och dela i hälften. Rulla var och en av delarna så att en cirkel med en diameter på cirka tjugo centimeter erhålls. Om du föredrar att göra en stor pizza, rullar du hela degen i en stor cirkel.
5
Skär löken i halva ringar för fyllningen. Lägg lökarna i en stekpanna, tillsätt hackade svampar och korv i den. Stek blandningen något så att löken blir lite mjuk.
6
Punktera degen på flera ställen med en gaffel, smörj den med ketchup, skär tomaterna i inte så tjocka cirklar. Sätt tomater och lök med svamp och korv på degen. Blanda ägget med majonnäs och olivolja och häll pizza med denna blandning. Gnid osten på ett grovt rasp och strö på fyllningen med det. Placera pizzaen i en ugn förvärmd till tvåhundra grader och grädda i tjugofem minuter.
Användbara råd
Vid beredning av pizza rekommenderas det vanligtvis att använda brunt socker.
Pizzatoppningen ska skäras i små skivor och fördelas jämnt över degen, annars får du en färdig maträtt med torkade kanter och en våt mitt.
För att bättre separera pizza från formen i vilken den bakades, svalna dess botten genom att placera formen med den färdiga pizzaen i några minuter på en våt handduk.