Kli är en oerhört användbar produkt. De innehåller kostfiber som hjälper tarmen och förbättrar dess mikroflora. Att äta kli hjälper till att sänka blodsockret och kolesterolet. Dessutom hjälper kli bröd att gå ner i vikt. Även om processen för att tillverka sådant bröd är ganska mödosam, är det verkligen värt det.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 400 g mjöl;
- 50 g kli;
- 1 tesked socker;
- 1 tesked torr jäst;
- 1 tesked utan en kulle med salt;
- 200 ml varmt vatten;
- 1 matsked olivolja eller solrosolja.
Bruksanvisning
1
Lägg torr aktiv jäst och socker i en liten skål och späd dem med varmt vatten. Rör om allt och lämna på ett varmt ställe i 20-30 minuter. Under denna tid börjar jästen spridas och skum kommer att visas på vätskans yta.
2
Sikt mjöl i en stor skål eller handfat, tillsätt salt, kli och bland allt. Tillsätt vegetabilisk olja (oliv eller solros) till denna blandning, beroende på din smak.
3
Häll vatten med jäst i en behållare med mjöl i en tunn ström och omrör försiktigt alla ingredienserna med en träspatel. Gör detta tills mjölet har absorberat all vätska och du inte får en homogen massa.
4
Knåda degen för hand i cirka 5 minuter tills den blir mjuk och elastisk. Denna procedur kan underlättas genom att använda en livsmedelsprocessor. I den knådas degen i 2-3 minuter på medelhastighet och ett par minuter på hög. Välknådad deg ska inte hålla sig fast vid händerna eller på skåpskåpans väggar.
5
Forma en boll från den knådade degen och lämna den på en varm plats i en och en halv eller två timmar på en varm plats.
6
Degen bör öka två till tre gånger. När det kommer upp, bilda en rund limpa från den, gör ett korsformat snitt upptill och överför till en bakplatta beströdd med majsmjöl eller kli. Täck framtida bröd med en kökshandduk och låt det sitta på ett varmt ställe i ungefär en timme.
7
15-10 minuter innan bakningen börjar, slå på ugnen, den ska värmas upp till 220-230 grader.
Lägg en skål med kallt vatten på botten av ugnen innan du bakar.
8
Placera bakplåten i ugnen och baka bröd vid 220 grader i cirka fyrtio minuter.
9
Överför det färdiga brödet till trådstället och låt det svalna i 20 minuter.