Aprikospaj är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam maträtt. För att baka det krävs de enklaste ingredienserna och ungefär en och en halv timme. Färdiga doftande kakor kommer att vara en riktig dekoration på alla bord.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 500 g aprikoser;
- 200 g smör;
- 200 g socker;
- 2 tsk vaniljesocker;
- 3 ägg;
- 10 g bakpulver eller 1 tsk. slacked soda;
- 600 g mjöl.
Bruksanvisning
1
Dela de grundligt tvättade aprikoserna i hälften, fria från frön och skär i skivor. Gnid smöret med vanilj och socker, tillsätt äggen och blanda väl. Blandningen kan stoppas när sockerkorn inte längre känner sig.
2
Tillsätt mjöl och bakpulver (det kan ersättas med läsk), knåda degen. Det ska bli ganska tjockt och inte hålla fast vid händerna. Kakans kvalitet är beroende av degens konsistens - om degen är flytande kommer den att baka dåligt. Utanför kan det redan börja brinna, men inuti kommer det fortfarande att vara fuktigt.
3
Förbered formen genom att smörja den med grönsaker eller smör. Längst två tredjedelar av degen på botten av formen och platta ut, kanterna ska höja sig något på sidorna av formen och bilda en yta som en ytlig (2-3 cm) skål.
4
Lägg aprikoser på degen, det är lämpligt att lägga dem ut i jämna symmetriska rader - så vackra. Men du kan helt enkelt hälla skivorna och fördela dem jämnt över degen, vilket sparar tid.
5
Rulla ut den återstående degen i ett skikt som är cirka 5-7 mm tjockt och skär dem i remsor som är 1, 5–2 cm breda. Lägg dem på aprikoser i två överlappande rader, så får du ett rutgalligt deg genom vilket fruktskivor syns.
6
Värm ugnen till 180 grader och lägg pajen i den i cirka 35-40 minuter. Se hur det är brunat. Sänk vid behov något uppvärmningstemperatur.
7
Beredskapen för kakan bestäms på traditionellt sätt - genomborra den med en tandpetare. Om det inte finns några spår av deg på den är skålen klar. Som regel krävs en sådan kontroll endast vid den första förberedelsen. Efter att ha gjort en paj två eller tre gånger väljer du experimentellt rätt tid och den lämpligaste temperaturen för bakning.
8
När du har tagit kakan ur ugnen, smörj den övre ytan med smör, vilket ger den en vacker glans. Den färdiga maträtten ska serveras något kyld men inte kall. Du kan erbjuda mjölken, kompott, gelé eller te till pajen. Enligt detta recept kan du baka en kaka inte bara med aprikoser, utan också med äpplen, persikor, plommon.