Trots att frukt och grönsaker kan hittas i butikshyllorna när som helst på året, fortsätter riktiga hemmafruar att förbereda sig för vintern. Frågan om hur man lagrar hemlagade preparat är inte mindre viktigt än vad gäller receptet för beredningen, eftersom deras hållbarhet beror på detta.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Lagring av hemlagade produkter beror på deras typ. Förvara färska grönsaker, frukt och bär i frysen vid en temperatur på -18 grader i upp till 6 månader. Sådana ämnen tolererar inte upprepad frysning efter upptining, eftersom de förlorar alla sina användbara egenskaper, smak och utseende.
2
Förvara torkade arbetsstycken i andningsbara tygpåsar på en varm plats och undvik fukt. Det är på grund av det att mal och andra insekter planteras i torkad frukt.
3
Burkar med pickles och andra snacks, steriliserade och hermetiskt förseglade, kan lagras i flera år. För detta är alla mörkade rum med inte för höga temperaturer lämpliga. Om det finns en källare eller källare, placera burkarna där. Det är viktigt att temperaturen är positiv, annars kan picklingarna frysa. Utöver det faktum att bankerna sprängs av detta, förlorar frukterna själva, efter upptining, sin smak. Mörkhet behövs för att bevara deras utseende. Vissa frukter och grönsaker förlorar färg när de utsätts för solen.
4
Kontrollera burkar med jämna mellanrum. Om det finns en svullnad i locken, och utseendet på innehållet har förändrats, kom mikroberna in när produkterna förbereddes och produkterna försämrades. Detta kan hända med någon form av konservering, men sallader, till vilka vinäger inte läggs till, är mest benägna till detta.
5
Sylt innehåller tillräckligt med socker för att förvaras säkert i alla köksskåp under vanliga omslag. Om vi pratar om färskpressade bär eller frukter med ett minimalt tillsats av socker, så rullas upp sådana sylt med tennlock. Det är bäst att hålla dem i kylan. Källaren för dem kan ersättas med kylhyllor.
Användbara råd
Vissa kök har inbyggda trosor under fönsterbrädan. På vintern håller de positiva temperaturer upp till de svåraste frostarna, så att du kan förvara vinterämnen i ett sådant kylskåp fram till sommaren.
Relaterad artikel
Mistresses anmärkning: sommar skörd av grönsaker