Valnötter är ett måste i många desserter. Och om du ofta lagar lever, pajer och kakor med pålägg eller dekorationer av nötter, måste ditt hem ha en mängd skalade kärnor. Emellertid måste förskalade valnötter lagras ordentligt, annars kan de förlora sin ursprungliga smak och värdefulla näringsämnen.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Valnötter är rika på fett. Detta ger kärnorna en delikat smak och gör dem friska. Det är emellertid just på grund av det höga fettinnehållet som nötter snabbt försämras och blir en obehaglig lukt och bitterhet. Gör därför inte stora lager med nötter, köp dem för framtiden.
2
Du kan förvara båda nötter i skalet och skalas. Det senare är att föredra - du kan omedelbart kassera skadade eller bortskämda kopior. Välj endast hela, oskadade kärnor - hackade nötter och nibs är för omedelbar konsumtion, eftersom de försämras mycket snabbt. När du lägger muttrar för förvaring, se till att de inte är bortskämda - kärnorna ska luktas bra, inte ha några främmande fläckar och mögel. Prova dem - smaken bör inte ge bort bitterhet eller smaklös.
3
Skalade nötter kan stekas. Detta gäller särskilt om du har köpt kärnor efter vikt. Häll dem i en torr kastrull och stek dem i 10-15 minuter under omrörning. Innan du förvarar nötter, kyl dem.
4
Om du planerar att äta valnötter i tio dagar, förvara dem i ett täckt glas eller plastbehållare på en mörk, sval plats. Lämna dem inte öppna i rum med hög luftfuktighet - mögel kan komma ut på muttrar.
5
Om du inte behöver kärnor inom en snar framtid, packa dem annorlunda. Placera muttrarna i en plastbehållare, stäng locket ordentligt och placera på kylskåpet. Se till att vatten eller annan vätska inte tränger in i behållaren - muttrar kan bli mögliga. I denna form kan kärnorna lagras framgångsrikt i upp till sex månader. Innan du äter ska du smaka på dem - om inga främmande smackar och lukter har dykt upp är muttrarna lämpliga för mat.
6
Ännu längre - upp till ett år - skalade nötter lagras i frysen. Packa in de torra kärnorna i fastfilm eller folie och placera i frysen. För att förbättra smaken kan de nötter som extraheras från kylskåpet bakas i en uppvärmd ugn under högst 10 minuter - de torkar ut och blir smakligare.
Relaterad artikel
Fördelarna med nötter och hur man väljer nötter