Pinjenötter är ett unikt förråd med näringsämnen, de innehåller alla B-vitaminer, i hundra gram nötter finns det en daglig dos av aminosyror som en person behöver, och de har också bristfälliga spårämnen som koppar, kobolt, mangan, zink. Att hålla nötter är inte svårt, du behöver bara följa några nödvändiga regler.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kvarn för krossning av kottar;
- - siktar med små och stora celler;
- - oljduk eller presenning;
- - plastbehållare, glasburkar, kylskåp.
Bruksanvisning
1
Bränn kottarna från sibirisk eller koreansk cederträ över en öppen eld och förvara i bulk på en torr plats och täck med en tak. Om du bara har en eller två kottar väljer du muttrarna från dem manuellt. Om det finns fler nötter, krossa kottarna över presenningen som sprids på marken eller använd en primitiv kvarn (låda med rullar), separera muttrarna från fragmenten och skräp med flera siktar med olika cellstorlekar.
2
Torka de nötter som extraherats från kottarna över elden, lägg dem på en bit tenn, bland muttrarna, se till att de inte bränner, förvara de torkade nötterna på en torr plats på en duk och under taket, glöm inte att blanda dem då och då.
3
Använd en annan metod om du torkar nötter hemma: strö dem med ett skikt på 15-20 centimeter i ett torrt rum på oljduk eller presenning, blanda noga de första dagarna varje dag.
4
Lägg de oskalade cedarkärnorna i en påse med duk eller något annat naturligt tyg, göm dig på ett mörkt ställe, torka till exempel i en garderob och förvara inte längre än 6 månader. Se till att insekter och gnagare, fåglar inte har tillgång till förvaringsplatsen för nötter.
5
Lägg de skalade kärnorna med pinjenötter i en plastbehållare eller plastpåse och sätt i kylskåpet, se till att nötter och påsar inte är våta. Förvara de skalade pinjenötterna i kylskåpet under inte längre än 1-2 månader.
6
Använd en annan lagringsmetod: lägg skalade kärnor av pinjenötter i glasburkar med täta men inte förseglade lock, som de som lagrar spannmål och kryddor, lägg burkarna på en mörk plats med rumstemperatur och relativ luftfuktighet på inte mer än 55-65%.
7
Håll skalade pinjenötter på detta sätt i högst 2-3 månader, annars kan de förlora alla fördelaktiga näringsegenskaper. Det är särskilt viktigt att varken nötter eller glasburkar är våta eller till och med lite fuktiga.