Fläsk är ett kött som är idealiskt för bakning. Det är helt enkelt omöjligt att skämma bort det, i vilket fall som helst kommer skålen att bli mjuk och god. För att ge den mer saftighet och ge extra smakämnen, baka griskött med ost och tomater, komplettera denna uppsättning med kryddor och örter.
Välj ditt recept
Griskött: matlagningsfunktioner
För att göra det bakade köttet särskilt välsmakande väljer du rätt griskött: filé från ryggraden, eskaloper, ländar, kotletter i revbenen eller kotlettarna. Helst lätt, inte för fet kött. Det absorberas väl och skiljer sig inte i högt kaloriinnehåll.
Mjukt, lite färskt fläsk måste åtföljas av ljusare smakprov. Tomater kombineras perfekt med det, vilket ger köttet en behaglig surhet. Kryddor som är för hårda bör elimineras och föredra persilja, basilika, svartpeppar.
Fläsksnitzlar
Du behöver:
- 2 fläsksnitzlar;
- 1 liten lök;
- 3 tomater;
- 400 g kokta svampar;
- 0, 5 tsk torkad basilika;
- olivolja för stekning;
- salt;
- nymalet svartpeppar.
Skala och hacka löken. Tvätta schnitzlarna, torka med en pappershandduk och gnugga med en blandning av lök, salt, nymalet peppar och torkad basilika. Stek köttet i en inte för varm panna, överför det sedan till en tallrik och placera i värme.
Skål tomater med kokande vatten, ta bort skalet. Finhacka en och en halv tomater och gryta med lite olja i en kastrull där schnitzlarna stekte. Tillsätt salt och peppar. Skär de återstående tomaterna i cirklar och stek även lätt. Hacka svamp med tunna tallrikar och stek i en separat panna.
Häll den kokta tomatsåsen i formen, lägg schnitzlarna ovanpå. Täck var och en med plastost och lägg i ugnen, förvärmd till 180 ° C. När osten har smält, överför fläsket till uppvärmda tallrikar ovanpå de stekte tomaterna. Placera svamp i närheten.
Hacka med tomater och ost
Du behöver:
- 2 bitar av grisköttstam (vardera 300-350 g);
- 50 g halvhård ost;
- 1 stor tomat;
- 1 lök;
- olivolja;
- salt och slipad svartpeppar.
Hacka delarna av ländan, strö över salt och nymalet peppar. Värm olivoljan i en stekpanna och stek köttet i den tills den är gyllenbrun. Skär osten i skivor, tomater i tunna skivor. Hacka löken med ringlets.
Överför grisköttet till en smord skål. Sätt lökringar på varje bit, täck dem med tomatskivor och ostplast. Placera formen i en ugn förvärmd till 180 ° C. Koka tills osten är smält. Servera kotletter med kylt vitt vin och färskt kornsbröd.
Relaterad artikel
Hur man lagar fyllda tomater med svamp