Hur man lagar frysta musslor

Dessa blötdjur i ett musslor skalar havet kuststenar. Denna användbara och lågkaloriprodukt kan också erhållas vid havets botten: det finns speciella gårdar runt om i världen där om ett och ett halvt år växer en ny generation musslor varje gång. Odlas specifikt på musslor, dessa blötdjur i mörkblå eller svarta skal faller på hyllorna i ryska butiker. Du kan köpa dem oftast - bara i frusen form. Men från dem visar det sig många olika och välsmakande rätter.

Välj ditt recept

Bruksanvisning

Du behöver:

musslor

torrt vitt vin

persilja

vitlök

citron

gräddfil

Om du köpte frysta musslor i skal, sortera dem först. Rensa skalet med vidhäftande smuts under kallt kranvatten. Det bör inte finnas några mellanrum mellan skalflikarna.

Lägg en gryta på spisen. Sätt musslorna där. Häll vatten, det ska bara täcka musslor. När de lagar mat öppnar de och släpper vatten. För att ge musslorna en smak, tillsätt hackad lök, vitlök, citron, torrt vitt vin i vattnet. Koka musslorna i 5-7 minuter. Tappa sedan ur vattnet. Servera musslorna omedelbart och - precis i pannan.

Om du har köpt frysta skalade musslor, kan de beredas på flera sätt. I 3-5 minuter kan de till exempel kokas över låg värme i saltat vatten. Tappa sedan av vattnet genom att fälla musslorna i en durkslag. Nu kan musslor läggas till sallader, pizza, pilaf, gör en aptitretare av dem (blandat med finhackad dill och majonnäs).

Musslor kan ångas. Sätt potten på spisen. 300 g citronsaft med skaldjur och ett halvt glas vitt vin. Leka i flera minuter över låg värme. Häll soppan i tallrikar, strö över finhackade örter. Tillsätt vid behov en sked gräddfil.

Oskalade frysta musslor kan omedelbart stekas och stuvas. Värm olivolja i en kastrull, tillsätt finhakad lök, vitlök, selleri. När blandningen blir gyllene, tillsätt vin och gräddfil. Häll musslorna när såsen blir tjockare. Stoppa hela 5 minuter. Servera strö med örter.

Hjälpsamma tips:

Om du gillar att laga mat i mikrovågsugn, lägg de skalade musslorna i en skål, häll lite torrt vin där, salt, peppar, tillsätt marjoram. Och - till ugnen. Servera med grädde eller pepparrot.

Läckra sallader med musslor erhålls genom tillsats av gurkor, avokado, sallad, rucola. Väsentliga musslor följeslagare - vitlök, citron, torrt vitt vin.