Apple sylt - en behandling för både barn och vuxna. Det värmer dig på kalla vinterkvällar, påminner dig om den varma sommaren med sin smak och doft. Tid för att göra äpplesylt är augusti och september.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 10 kg äpplen;
- 5 kg granulerat socker;
- blancherande nät;
- stor panna;
- bäcken;
- träspatel;
- glasburkar;
- lock för att rulla upp burkar.
Bruksanvisning
1
Välj bra, mogna äpplen för att göra äpplesylt. Du kan laga sylt från syrliga och syrliga söta sorter av äpplen. Skölj äpplen, skala, skär dem och ta bort kärnan.
2
Lägg de bearbetade och klippta äpplen i ett blankt rutnät, sänk rutnätet i en stor panna, på vilken botten häll en liten mängd vatten (2-3 koppar). Samtidigt får äpplen inte röra vid vatten. Ånga äpplen tills de är helt mjuka.
3
När äpplen mjukas måste du krossa dem och passera genom en sil. Överför den resulterande uppslamningen till bäckenet, koka tills mängden uppslamning minskas med 2 gånger. Gröt ska omröras ständigt för att inte brinna. Använd en träspatel för att göra detta.
4
När äpplemassen minskas i volym med hälften, tillsätt socker till den. Koka sylt tills det är kokt under omrörning. Beredskapen till sylt fastställs på följande sätt - en liten mängd sylt droppas på ett tefat och får svalna. Om sylt har svalnat sprids det inte, det är klart - du kan ta bort det från elden.
5
Varmt sylt ska distribueras på steriliserade, torra burkar och rulla burkarna omedelbart med lock.